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蒸螃蟹时间

2017.06.25 17:27 来源:网友投稿 浏览:875

螃蟹,是中秋在餐桌上必不可少的事物,那时的螃蟹蟹黄很多,为了锁住营养物质,大多数人会选择,那么蒸螃蟹时间是多长,怎么蒸的营养价值最高最干净,以及该如何清理螃蟹才是最干净的。因为螃蟹有许多寄生虫等,希望大家能妥善处理螃蟹。

蒸螃蟹时间

一:蒸螃蟹的时间

螃蟹是我们经常吃的一种海鲜食品,很多人在家中蒸螃蟹,但是蒸螃蟹时间多久合适呢?如果螃蟹蒸的不够彻底,可能把螃蟹中的寄生虫也吃到肚子中去,但是如果蒸螃蟹时间过久,也会影响螃蟹的肉质。所以家庭主妇们一定要掌握蒸螃蟹时间,最佳的时间就是20-30分钟,否则就会影响螃蟹的鲜美程度。

螃蟹虽然是我们日常生活中比较多见的海鲜,但是很多人都不知道如何挑选螃蟹,在购买螃蟹的时候,死蟹一定不能要,而且一定要注意螃蟹的活力,吃蟹之前还应该把蟹子在水中多放一些,同时还应该掌握蒸螃蟹时间,才能吃到美味的螃蟹。蒸螃蟹时间

二:螃蟹的制作

家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。

1、买蟹看活力。死蟹不能要,即使煮熟了也对健康不利,河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。买螃蟹时可逗弄河蟹的眼睛,也可将螃蟹翻转身,若能迅速弹转翻回表示活力强。

2、吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前先洗刷干净。

3、螃蟹的鳃和胃吃不得。打开蟹壳,两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条,应取下弃除;在蟹壳前半部、眼睛下方,呈三角形的就是胃,要小心分离后取出。

4、不要吃剩蟹。蟹肉容易腐败变质,最好即吃即蒸,不要吃剩蟹。

5、螃蟹不能和水、柿子同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。茶会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。柿子中的鞣等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻,还可能引起结石症等。

蒸螃蟹时间一般是在20-30分钟,螃蟹虽然美味,但是要吃到新鲜的螃蟹,螃蟹的挑选也是非常关键的。而且螃蟹的鳃和胃都是不能吃的,同时在食用螃蟹的时候也应该吃多少蒸多少,不要吃剩下的蟹子,避免蟹肉变质影响我们的健康。

蒸螃蟹时间

蒸螃蟹时间不仅决定了螃蟹的肉质以及是否干净。尽量做多以上的不难吃,要不然半夜弄的进医院那可就好笑了……同时,我认为一般吃多少蒸多少是最后的,可以减少浪费。最后,友善提示,螃蟹属于寒性食物,尽量少吃哟。

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