同学们，知道什么是车前草吗，脑子里是不是有很多疑惑，能使用吗？能吃吗？其实车前草为车前科植物车前或平车前等的全草。车前多年生草本，生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。分布于全国各地；平车前生于山野、路旁、男士及河边。分布于东北、华北、西北地区，河南、湖北。夏、秋季采挖，除去泥沙，晒干或鲜用。
车前草是车前科植物大车前、平车前的全草，在路边、田头广泛生长，具有清热解毒的作用，可以用来包饺子、凉拌，也可以入汤剂煎服。
车前草是一个中药材，具有抗炎，利尿，止咳祛痰的作用，对于治疗小便不通畅，黄疸，拉肚子，喉咙肿痛，上火引起的眼睛刺痛，咳嗽，还有皮肤上有疥疮，有创面都有不错的治疗效果。可以水煎，车前草每天煎一次，每次10克分两次服用连续敷10到15天，情况就会得到明显的缓解，也可以在煮粥的时候放一点。如果是外伤的话可以把车钱草捣碎然后敷在患处。
车前草怎么吃：
第一：车前草治疗百日咳 每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎浓汁去渣,加蜂蜜30克调匀,每日分3~4次服用。经临床验证百日咳20例,轻的,周内痊愈,重的约半个月痊愈 。
第二：车前草治疗慢性支气管炎 每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,先用冷水浸泡30分钟,用武火煎煮2次服用,每日1 剂,连用3-5天即可减轻症状或痊愈。本方特别对肺热咳嗽气喘 疗效甚佳。
第三：车前草治疗腮腺炎 每日取干车前草30-60克,鲜者加倍,煎水2次,首次加水300毫升煎至100毫升,第2次加水200毫升,煎至100毫升,2次药液混合,分2次服用,一般连续 服用3- 5天即可减轻或痊愈,病情重者可酌加药量。
车前草怎么吃好——车前草凉茶
材料：车前草300g，冰糖适量。
做法：
1、车前草去根，摘去坏的叶子，清洗干净;
2、将清洗干净的车前草放入锅中，加水;
3、盖上锅盖，大火煮30分钟;
4、加入适量冰糖继续煮制，糖融化即可熄火。
凉拌车前草
材料：车前草180g，香辣椒油1大勺，盐适量，鲣鱼酱油2勺，鲜味汁1勺，芝麻油适量，醋1勺。
做法：
1、把车前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;
2、放进沸水中过一遍;
3、把调料都加进大碗中，搅拌均匀;
4、将车前草摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。
车前草炒肉片
材料：猪瘦肉100g，泡发黑木耳50，g车前草50g，油、盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒适量。
做法：
1、车前草取其嫩叶洗净;
2、红椒切丝，木耳摘成小朵，葱姜蒜切成末;
3、瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓匀腌制二十分钟以上;
4、起锅烧油，油热后下肉片炒至颜色变白;
5、加入葱姜蒜末炒香;加入木耳红椒炒一分钟;
6、加入车前草炒软，起锅前放适量食盐即可。
看到了吧，以前是不是不知道车前草怎么吃，现在知道车前草的大大优势了吧，其实大千世界有很多看上次不起眼的植物，其实是非常有大作用的，对人体的需要，都是有利的，所有千万不要看不起这些植物，不小心就可以帮到你，是不是学到很多。
