芝麻酱是日常生活中常见的调料。比如闻名全国的武汉热干面的灵魂就是芝麻酱，正因为有了芝麻酱的加入，面条才变得鲜香可口。除此之外，吃火锅的时候芝麻酱也是必不可少的调料，老北京的铜锅涮肉讲究的就是蘸芝麻酱，回味无穷。那么如何在家里制作出好吃的芝麻酱呢？下面就教你几招。
家庭芝麻酱蘸料怎么调
1、100%纯芝麻酱，腐乳2块，汁少量
2、韭菜花
3、蚝油、虾酱、味精、盐、少许白砂糖
4、还有一个想不起来了~~今年夏天没在家里做过……
5、凉白开
小窍门：先用凉白开把芝麻酱和腐乳的味道调匀，之后再加其余的调料，做出来的效果就会和外面一样棒
自己在家做，虽然麻烦，但是感觉真得很棒啊!尤其是冬天一家人坐在家里一起吃
1.棒棒料
芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。这种调料富有四川辣味，适用于多种主料，如粉丝、豆腐、素菜等。
2.蚝油料
锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。这种调料适合不吃辣的人，适合配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
3.红油蒜泥料
四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。这种调料辣中带香，适合多种人的口味，适合配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4.怪味料
准备红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等原料，先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成，这种调料以辣为主，兼有多种口味，适合搭配各种荤素菜等主料。
5.乳腐汁料
先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。适合配鱼、虾之类的主料。
6.麻酱料
芝麻酱(或花生酱)用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。适合搭配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
7.姜汁料
生姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。 适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
8.麻酱油料
生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。这种料适搭配各种火锅。
看小编的介绍大家是不是发现家庭芝麻酱蘸料怎么调这个问题是不是迎刃而解了，以后不必再去担心超市买到的芝麻酱存在安全隐患了，自己在家动手就可以制作出香气扑鼻的芝麻酱了！自己动手丰衣足食，既美味健康又有成就感，赶快去试试吧！
