现在大街小巷都能看到手抓饼的存在，也成为了不少大中小学生爱吃的零食之一，但是外面的手抓饼都是不健康不卫生的，这就产生了不少又想吃但又不会做的吃货们的烦恼。大家不要担心，小编会在下面给你们讲解一下台湾手抓饼的做法。
台湾手抓饼原名葱抓饼，在2004年时在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃;它不仅可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料，还可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料，另外还有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味四种口味，香酥可口，老少皆宜，制作方法简单，在家也可轻松烹制!
主要口味：
原味手抓饼原味手抓饼：金黄酥脆，松软柔韧，面丝千连，让每个人来不及等待，抓起就吃。
葱香芝麻味手抓饼：葱香四溢，层薄如纸，芝麻与香葱经过煎制后喷香入味，十分美味。
全麦味手抓饼：全麦，五谷低脂高纤，含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分，多食，可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼，选用优质全麦原食材，磨、筛、取、存、用，精心把控每一个环节。
梅干菜味手抓饼：梅干菜，《越中便览》中称其，香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料，能发鲜入味。梅干菜味手抓饼，精选江南优质梅干菜作原料，晒、腌、晾、蒸、封，细致工序确保品质优良。
制作方法
方法一：
主料：面粉200克，水130克辅料葱3根，胡椒粉1克，油1大勺，盐2克
步骤：
1.面粉和适量的盐、胡椒粉混合。
2.缓缓倒入80度左右的热水，用筷子搅拌成片状。
3.用手和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜静止30分钟。
4.切好的葱花放小碗里，用盐、胡椒粉和一汤匙香麻油拌匀腌制。
5.静止完成的面团分6等份(视锅的尺寸分面团的大小)。
6.把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片越薄越好，在面片上均匀涂上腌制好的葱花，用刀在面饼上划细条两端各留一公分不要切断。
7.从一端开始卷起来成长条状。
8.全部卷起来成一个面团。
9.用擀面杖把面团擀薄。
10.锅烧热放入油，把饼放入用中小火煎。
11.煎好一面翻面，煎到两面金黄盛出直接撕着吃也可以夹蔬菜、鸡蛋、肉一起吃。
方法二：
主料：面粉、色拉油、烤肠、生菜、辣酱、番茄酱、开水、凉水。
步骤：
1、在面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状。
2、稍凉后，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团。
3、盖上盖子醒半个小时，分成相等的份数。
4、取一份擀薄，要非常薄，最好能透出下面案板，在上面刷上一层油，撒上少许的盐。
5、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样，拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
6、将圆饼装入一个口袋中。
7、取一份，按扁，擀薄。
8、在平底锅中放入少许的油，小火煎，翻面煎。
9、鸡蛋和香肠分别煎熟。
10、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片成菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱，包好即吃
看完小编给大家介绍的台湾手抓饼，是不是有种蠢蠢欲动的感觉，别辜负了自己的胃了，那就赶快动起手来做吧，在家里也能吃上美味可口、心心念念的手抓饼了。希望小编能帮助到大家，不行了，小编也要去给自己做一份手抓饼了，你们也赶快动起手来了吧。
