牛肉蛋花粥相信很多人都爱吃，而且对于胃不好的人群是一种很好很养胃的食物，其中的牛肉与蛋都是营养价值丰富的食材，适合早餐或者晚餐食用，对人身体健康很有好处。并且，其烹饪方法简单易学，那么您知道牛肉蛋花粥怎么做吗？花粥为什么退出麻油叶。
一、牛肉蛋花粥怎么做
1、牛肉蛋花粥
食材:牛肉末干;香菇;鸡蛋;大米;糯米;葱花;高汤(水);生抽;料酒
步骤：
(1)将干香菇提前泡软，切成丁;将米洗净，加上水，开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌制10分钟
(2)再粥快要煮好的时候(米开花的时候)，烧热锅中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒
(3)加入生抽，盐，及高汤(或者水，量不用太多，稍没过牛肉香菇丁即可)，煮开后，再小火焖煮几分钟
(4)将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可
(5)最后倒入一个打散的鸡蛋，用筷子快速搅散，再关火闷一分钟，最后撒上葱花
2、KFC的牛肉蛋花粥
原料： 剁碎牛肉200克;西芹50克;鸡蛋50克;番茄50克;米粥300-500克; 盐、味精、胡椒粉、姜丝少许。
做法：
(1)西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用。
(2)将牛肉和一碗清水放入锅里，烧滚后放入米粥，改用慢火炖煮至熟， 下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味。
(3)放入西芹末、番茄末，待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁，即成。
3、牛肉蛋花粥
原料：牛肉、香菇、鸡蛋、大米、盐、鸡精。
做法：
(1)将牛肉放入凉水里焯一下，再切成小丁
(2)将香菇洗净，沸水焯一下，切片备用。
(3)将大米熬粥，水开时，放入牛肉一起慢火熬。
(4)粥煮好时，放入香菇片，葱花，再开时，放入打散的鸡蛋、盐、鸡精调味。
4、在家怎么做牛肉蛋花粥
材料 ：大米;糯米(两种米的比例可以按照一比一)葱;姜;牛肉;鸡蛋
调料： 酱油， 糖，胡椒粉，盐
(1)粥底，在做普通的白米粥的之前，可用少许油跟盐讲米腌制10分钟。
(2)牛肉切末加酱油，糖，淀粉，生姜末抓匀腌制20分钟。
(3)待粥底煲好，加入牛肉末滚熟。关火，然后淋入打匀的鸡蛋。 最后放葱花，胡椒粉。
二、营养价值
1、功效：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、食疗价值：
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。
现在，大家都知道牛肉蛋花粥怎么做了吧！很多老人和孩子都爱喝粥，因为它好喝易消化。同时，粥的种类多种多样，牛肉蛋花粥是其中营养价值很高的一种，而且做起来省时省力。若是您喜欢喝，不妨学一学，自己做着喝吧！花粥为什么退出麻油叶。
