火锅是大多数人都喜欢的一种美食。火锅的锅底有很多，有麻辣锅、牛油锅、酸菜锅、清汤豆花锅等等。其中最美味的锅底我认为就是辣锅啦。作为一个四川人，自然是无辣不欢的。如果不想出去吃，就可以在家吃火锅。那么，在家吃火锅买什么菜最好呢？
家里吃火锅的菜品有哪些呢
一、主食
常见的主食有粉丝、面条、烧饼、水饺、方便面，建议选择低油低盐的粉丝和面条，另外土豆片、藕片也可以作为主食的一部分。
二、精品肉类
常见的肉类有雪花肥牛(羊)卷、精品猪五花、精品瘦牛(羊)肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片等。
建议多选精品瘦牛(羊)肉和鱼片，少选其它，因为雪花牛羊卷和五花肉脂肪含量较高且以饱和脂肪为主，可能会增加心脑血管疾病风险，而各种肉丸往往含肉较少含淀粉较多。
即使点精品瘦肉的量(羊)肉和鱼片，也要控制量，建议以每人1两～1两半来算为宜。
三、动物内脏类
常见的动物内脏有牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血等，建议点其中1～2种即可，其中猪血可以很好地补铁，而牛百叶、肚丝蛋白含量较瘦肉低，而且牛百叶、肚丝、鸭掌的蛋白中含部分胶原蛋白，吸收利用率略低些，所以可以少点点。
四、菌菇类
常见的菌菇有香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、虫草花、黑木耳等。各种菇的营养相差不多，建议任意点一两种，如果有痛风问题，最好少点或不点，毕竟菌菇嘌呤含量较高。
五、豆类
常见的豆制品有鲜豆腐(豆皮)、冻豆腐、油豆腐、千页豆腐、腐竹等。建议选择鲜豆腐、冻豆腐和腐竹，少选油豆腐和千页豆腐，因为两者脂肪含量较高。
六、鲜蔬类
常见的鲜蔬有茼蒿、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西红柿、土豆片、萝卜片、藕片、山药、黄豆芽、海带、裙带菜等。这些菜里茼蒿、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜属于叶菜类，冬瓜、西红柿属于瓜茄类，海带、裙带菜属于藻类，它们能量更低，建议多选。
菜点好了，该怎样吃呢?
1、先涮菜后涮肉。如果涮完肉再涮菜，肉里的脂肪溶于锅底，涮菜时会粘在菜上，这会增加了脂肪摄入;反之，如果先涮菜后涮肉就不存在这个问题，另外蔬菜带来的饱腹感可以减少肉的摄入。
2、调味小料选清淡的。常见的调味小料有芝麻酱、芝麻油、沙茶酱、蒜醋汁等，建议选择油盐较少的清淡蒜醋汁，以减少油盐摄入。
3、饮品多选白开水。火锅店往往提供可乐、果汁、芬达、雪碧、啤酒等各种饮品，从能量控制角度考虑，最好还是喝白开水。
平常吃火锅点的菜大概就是这些了吧，当然也有其他更多更好的选择，这个就要看个人口味是什么，然后酌情添加啦。如果只吃些菜肯定吃不饱，这时候可以来点面条，手工面与方便面都是可以的哦。他们与火锅也是绝配哦！家里吃火锅的菜品有哪些呢？你有什么好主意？
