大家是不是总吃家常便饭觉得有点索然无味呢?随着生活水平的不断提高，越来越多的异域美食出现在我们身边，我们在街上逛街的时候总是可以看到各式各样的异域美食餐厅。可有的时候我们不方便出门去餐厅品尝，那我们应该怎么办呢？接下来教大家自制印度咖喱饭。
狭义的印度咖喱饭饭是指米饭配搭咖喱等食材烹饪的食品。来自于印度。印度口味是因混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名。
咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。广义上咖喱饭包括用咖喱粉等咖喱制品制作、烘焙的面食。
一、碎牛肉饭的做法
材料：牛绞肉(半磅)、洋葱(二个，切碎)、胡萝卜(五～六，切成小块)、马铃薯(一～二个，切成小块)。
调味料：咖哩粉一汤匙、盐、酒(少许)、太白粉(二汤匙)。
做法：
1.油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。
2.将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。
3.乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。
另一种做法
1.马铃薯、红萝卜、洋葱切丁
2.牛肉切小块，用太白粉拌匀3.锅中倒两杯水煮滚，放入马铃薯、红萝卜、洋葱煮软，再加入牛肉和咖哩块煮熟，最后勾芡即可。
二、咖哩鸡饭做法
配料：胡萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。个人认为用这种咖喱烧出来的味道比较浓。
主料：童子鸡。
做法：
1、把土豆切成块。
2、胡萝卜丁和蘑菇片，洋葱块佛蒙特咖喱长城干红一瓶把土豆略过油后盛出，把飞好水的鸡块倒入油锅中炒，加入红酒去鸡肉的腥味。
3、依次在锅中倒入土豆块、洋葱、胡萝卜、蘑菇片，一起炒。盖上锅盖，关小火焖一会。取出咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精继续搅拌。
4、咖喱鸡块烹任完毕!把事先蒸好的米饭里倒上咖喱鸡块，就大功告成了。
注：
1、香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦!
2、咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛!
3、吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错!
4、出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去!
相信通过阅读以上的文章，已经学会了怎么制作印度咖喱饭。咖喱以姜黄为主料搭配多种香料制作而成的复合调味料。咖喱的种类也是很丰富的。大家下次在做饭的时候可以按照文章中的方法制作一顿美味的咖喱饭给家人朋友食用，是个很不错的选择哦。
