土豆是十分美味的一种蔬菜，不管用什么做法，土豆都会十分的美味。土豆有千奇百怪、各种各样不同的做法，即使每种材料不同，但是它的美味却都不会变。芸豆和土豆混在一起，是一种特殊的美味。接下来的这篇文章将告诉你芸豆和土豆的各种做法。希望能够帮助到爱吃土豆的您。
一、芸豆炖土豆做法
1、准备工作：芸豆摘好，洗净，土豆去皮切块，肉切片，然后是葱末，姜丝，蒜末。锅，放油，油烧热了，小点火，放肉片，炒炒，变色了，放入葱姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒几下，放少许老抽.然后放芸豆，大火炒，看芸豆变色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火烧开，转中火，盖盖儿，看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，盖盖儿，看土豆也熟了 ，就加入盐，味精，蒜末，搅一下，盖盖儿焖两分钟，让蒜味进去，收汁，出锅啦。
2、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸)，将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，等到芸豆变色后加水，不要太多。待水开后，加入蒜末，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
3、土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
4、芸豆(就是四季豆)掰段儿，土豆切滚刀块儿，喜欢大的切大喜欢小的切小，但是不要太小。、五花肉切片或块儿(不用五花肉也可，但一定要用肥瘦相间的肉);2、锅中坐油，油热后炒一下五花肉，炒出油; 3、加入土豆块儿和芸豆段儿不停翻炒两三分钟。这一步很重要哦;4、倒入热水，没过菜四分之三;5、转中小火慢慢炖。炖到汤汁稍微变粘稠时加盐调味;6、接着炖到汤汁变少出锅即可(不要全部炖干，也不要太多，汤泡米饭最好吃了)
二、芸豆的功效
1、白芸豆是非常健康的一种食物，在白芸豆中的养生功效是很强的，因为白芸豆可以帮助我们起到不错的促进肠胃的功效，在白芸豆中是富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维存在的，这些物质对人体来说都是有好处的，同时白芸豆还可以帮助我们有效的缓解肠胃的不适情况，因为白芸豆是可以帮助我们起到缓解饥饿感的功效，同时还可以利用吃白芸豆的方法来帮助我们促进肠胃的蠕动，这样对排毒是有意义的，同时白芸豆对于我们减肥也有好处，是非常健康的一种方法，这样是不需要经过血液循环的，同时也不会因此而作用于我们的大脑神经中枢部位，我们在食用白芸豆之后就不会产生腹泻的情况，而且也是不乏力、不厌食、体重不反弹的健康减肥方法。
2、白芸豆的药用价值也是很不错的，因为白芸豆是可以有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用产生的，同时白芸豆是属于一种非常健康的滋补食物，对我们人体补充所需要的营养物质是有好处的，同时白芸豆还可以帮助大家起到治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤等不适问题的功效，同时对常见的喘息咳嗽、腰痛、神经痛情况，也可以利用吃白芸豆的方法来解决。白芸豆是属于一种高钾低钠的食物，因此白芸豆是很适合给心脏病、动脉硬化、高血脂的患者吃的食物，对于这类人群来说都是存在心血管疾病，而这时候吃白芸豆就很不错了，在白芸豆中还有各种的球蛋白存在，这样对促进我们人体健康有好处。
芸豆的营养价值十分的丰富，土豆的美味也无与伦比。两者合在一起真的是天作之合，二者的营养美味合在一起真的是什么美味也比不了的。这篇总结的芸豆炖土豆的做法十分的完善的，希望这篇文章能够帮助到您，能够帮助您做出更加美味的芸豆炖土豆。
