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青鱼怎么做好吃、肉嫩、汤还鲜美!

2019.03.28 10:35 来源:网友投稿 浏览:4661

青鱼相信大家都吃过吧,特别是居住在长江以南平原地区的人们,青鱼主要就分布在这个地方。青鱼的肉质鲜嫩,炖的汤汤汁鲜美,蛋白质的含量甚至超过了鸡肉,是淡水鱼中的上品。青鱼的做法有很多,比如炖青鱼、青鱼炖豆腐、红烧青鱼、茄汁青鱼,清蒸青鱼等等,其中小编还是觉得红烧青鱼最好吃,你们平时都吃过哪些青鱼的吃法呢?

一、青鱼怎么做好吃

既然特别说到了红烧青鱼最好吃,那么我们就来说说红烧青鱼的做法吧。

首先咱们需要准备的材料有油、八角、辣椒、料酒、盐、红烧酱油、糖、蒜、姜、醋、香叶。

1、将青鱼去头去尾,用刀在鱼的身上划开几道口子。

2、把油倒进锅里烧温,放入糖,油热了把鱼放进去煎,正反两面都要要煎,煎好了之后放入料酒、酱油、香叶、辣椒、姜蒜,放入水没过鱼。

3、再炖十分钟收汁即可,最后放入盘里撒上香菜一道好看又美味的红烧青鱼就做好啦。

相信许多人在小时候都听大人说过一句话“吃鱼眼睛眼睛可以更明亮,吃鱼头会变得更聪明”,一直在思考这是否是真的,其实鱼眼睛看起来只是一个干硬的颗粒物,但其中含的水分、蛋白质、脂肪还有其他营养物质还是很多的,适当的吃些鱼眼睛确实能够预防近视,保护眼睛。鱼头中有DHA,这种物质对大脑发育非常好,所以多吃鱼头还是能补脑的。

二、吃青鱼的好处

1、可以补充营养,保持身材,青鱼里面含的蛋白质很多,脂肪少,所以就算多吃也不会长胖。

2、鱼肉里面含有丰富的维生素和卵磷脂,具有减缓衰老的功效。

3、青鱼里含的脂肪很少所以不会增加身体的脂肪含量,并且含有不饱和酸,有降低胆固醇的功效。

4、青鱼还有补气养胃、化湿利尿、益气解烦的功效,因为它体内富含铁、锌、硒等微量元素,所以也有防癌抗癌的功效。

青鱼是我国淡水养殖“四大家鱼”之一,还可以叫做乌混、螺蛳青,在各大超市都可以买的到,而且价格还不贵。多吃青鱼的好处有那么多,而且青鱼的烹饪方法也简单,快回家去学着做起来吧。不过要注意青鱼不能和西红柿、李子同食,比较适宜与韭菜、银耳、苹果一起吃,还有就是如果有脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹等患者不要吃青鱼。食用青鱼一定要选新鲜的,鱼胆有毒不要青鱼去食用,减肥的人可以选择青鱼代替肉类。

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