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吃火锅必不可少的配料之油碟

吃火锅必不可少的配料之油碟

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-12-29 | 浏览:1126

火锅是我们中国人。最常吃,也是最爱吃的一种传统美食。由于中餐的广泛传播,火锅甚至流传到了欧美等国家,深受欧美国家人的喜爱。在我们国家,火锅分为很多种类。由于科技和技术的不断发展。最近几年还衍生出了许多新型的火锅。比如泰式火锅,奶火锅等等。吃火锅必不可少的配料之油碟,今天为大家介绍。

吃火锅必不可少的配料之油碟

吃火锅必不可少的配料之油碟

吃火锅最重要的是什么?有的人会说:牛肉、排骨、蟹肉等等。但是今天要给大家讲的是:油碟。这时候大家才会反应过来原来油碟虽然有,但是经常被我们所忽视它在我们吃火锅的时候所扮演的重要性。一口菜好不好吃,至少一半就跟油碟有着重要的关系,下面给大家推荐几种常见的油碟制作方式。

1、普通油碟

材料:香油、蒜泥、盐、味精

简简单单的搭配在一起,看是平淡无奇,却能很好的裹住火锅的麻鲜香,回味无穷。

2、进阶版油碟

材料:香油、蒜泥、香菜、蚝油、芝麻

在传统的油碟的基础上多添加了香菜和耗油,融入了香菜的清香,耗油的鲜美,所以它最大的特点就是鲜香。

3、芝麻酱油碟

材料:香油、蒜泥,芝麻酱、辣椒油、醋、葱、酱油

4、浓香油碟

材料:香油、芝麻酱、香菜、芝麻、辣椒酱、腐乳

入口先是浓厚的芝麻酱香,接着丝丝缕缕的辣味袭来,稳重又绵长。吃火锅必不可少的配料

5、变态辣油碟

材料:香油、辣椒、辣酱油、剁椒、花椒粉、麻椒粉、蒜泥、葱、香菜

爱吃辣的大多都钟爱这一款油碟。够辣、够麻,够刺激,葱和香菜使得这个油碟不仅够味,同时也够香。

6、小米辣油碟

材料:香油、小米辣、芝麻、醋、香菜、葱

剁碎的小米辣,同碗中其他佐料里的浓香、、鲜、混合,饱满的味道在舌尖轻盈起舞蹈,这种油碟尤为适合清锅。

7、百搭型油碟

材料:香油、耗油、芝麻、剁椒、香菜、蒜泥(少量醋)

这个油碟什么锅都适用,根据个人的喜好调整每种调料的分量,是市面上最为常见的一种油碟。

8、干碟

材料:辣椒面、花椒面、芝麻、碎花生、香菜

所谓干油碟,就是无汁水、无稠液。吃这种油碟一定要够辣,一定要够香,辣在口里,爽在心里,用一句话来说就是“好扎劲”。适合爱吃辣,能吃辣的人。

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吃火锅必不可少的配料

火锅调料也是火锅必不可少的一个部分。油碟更是吃火锅必不可少的配料。火锅调料的好坏直接影响到火锅口味的好坏。火锅是一种历史悠久的美食,它不仅老少皆宜,而且营养丰富,十分美味。虽然他的烹饪手法非常简单,但是丝毫不影响他的美味。那么今天为您提供的这些调料。你是否喜欢呢。

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