应该有很多人都很爱吃猪蹄吧，酱好的猪蹄吃起来特别有嚼劲而且还特别的香，越吃越上瘾，但是要是把猪蹄做成一道美容养颜的菜，会是什么样呢？今天小编就来教给大家一道关于猪蹄的菜，叫做猪蹄炖黄豆，这道菜有很多的做法，大家一起来看看吧。
一、基本简介
猪蹄炖黄豆是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。
(1)家常猪蹄炖黄豆做法1
材料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
准备黄豆提前用清水浸泡半小时做法：
1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。
2、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角。
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。
4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
(2)家常猪蹄炖黄都做法2
材料：猪蹄、黄豆、辅料、红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。
做法：
1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)。
3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪
有关黄豆炖猪蹄图片 蹄的水。
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
(3)家常猪蹄炖黄豆做法1
材料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
做法:
1、将黄豆摘洗干净，加入充足的清水，放冰箱浸泡一晚上。
2、猪手把猪毛刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净。
3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。
以上就是猪蹄炖黄豆的各种做法，多吃猪蹄炖黄豆可以美容养颜补充胶原蛋白，孕妇吃可以下奶，而且猪蹄对四肢疲乏，腿部抽筋这些症状都有好处。很适合给爱吃猪蹄的人来吃，骨质疏松、老年体弱、有心血管疾病的人也可以吃，对身体有好处，而且猪蹄炖黄豆软烂喷香，咬上一口就想吃下一口，根本停不下来。
