中国的美食文化真可谓是博大精深，多种多样，每个地方都有当地的特色美食。西安作为著名的旅游城市，那里的小吃也是独具特色。西安的面食种类丰富多样，而且通过不同的制作方式能做出各种花样。今天小编就为大家奉上这篇西安小吃攻略供大家收藏！
提到西安，大家都知道那是吃货的天堂。那里适合旅游，适合边吃边游。是现代人非常向往的国内旅游省份。然而西安名吃众多，到底哪几个才是西安土著最爱吃的小吃呢?这份西安小吃攻略一定要收藏!
一、酸汤水饺
这是陕西省西安市的著名特色小吃之一。酸汤水饺制作食材主要有面粉、猪肉、羊肉、海鲜、虾皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、鸡蛋、葱花、姜末、香油、精盐、味精、紫菜、香醋、辣椒油、酱油、香菜等。成品皮薄馅多，食之鲜美酸香，令人回味无穷。
二、秦镇米皮
秦镇米皮是以籼米为主要食材，经泡米、磨浆、蒸制等工序制成。食用时，佐以味精、蒜泥、精盐、酱油、香醋、辣椒油等调料，加上芹菜、豆芽、黄瓜丝等配菜，吃起来柔韧细软，凉爽可口，别有一番风味。
三、腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍是陕西省西安市的著名特色小吃之一。腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作和白吉馍的制作。卤汁腊肉制作原料有猪肉、冰糖、高汤、葱段、姜片、草果、肉蔻、香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、干辣椒、精盐等。白吉馍制作原料有面粉、酵母、泡打粉、花生油、清水等。吃起来咸香多汁，酥脆可口。
四、西安羊肉泡馍
西安羊肉泡沫制作材料主要有新鲜羊肉、羊杂碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精盐、香菜、干馍、葱末、粉丝、味精、胡椒粉等。食之肉烂汤浓，香气四溢，令人回味无穷。
五、西安臊子面
西安臊子面品种很多，制作原料主要有面条、猪肉、红萝卜、卷心菜、木耳、黄花、冻豆腐、姜末、精盐、醋、鸡精、菜油、葱花、辣子油等。食之柔韧爽滑，汤味酸辣、臊子鲜香。
六、肉丸胡辣汤
胡辣汤在全国只有2个地方的最出名，一个是河南胡辣汤，一个就是西安胡辣汤了。没吃过的都以为2个地方的胡辣汤都一样，其实是不一样的，西安的胡辣汤是如上图一样的，河南人不愿尝，西安人吃不腻。这样的胡辣汤也是游客打卡的必备美食，你爱吃吗?
看完这份西安小吃攻略你是不是已经垂涎欲滴，都能脑补出这些美食的画面了？这些美味小吃不一定要去当地的大饭店，其实有一些路边的小店做出来的味道，会比充满游客的景区餐馆要好很多。百闻不如一见，如果你对西安美食感兴趣的话，那就应该亲临当地去品尝一番哟！
