热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 烹饪技巧 > 排骨汤怎么炖好吃

排骨汤怎么炖好吃

2017.06.26 10:20 来源:网友投稿 浏览:977

排骨是在日常生活中很常见的食物,也是一道非常美味的佳肴,排骨的做法有很多种,比如说红烧排骨糖醋排骨、可乐排骨等等,但是更为清淡的就属排骨了,排骨的营养都融合到了排骨汤里,那么排骨汤怎么好吃呢?下面来一起看一下排骨汤的制作方法吧。

排骨汤怎么炖好吃

排骨汤怎么炖好吃

一、玉米排骨汤

功效:

玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。

原料:排骨、冬瓜、玉米

辅料:姜、白醋、盐、胡椒、葱

做法:

1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

2. 汤锅内放少放油,下姜片,排骨略

3. 一次性加足量清水,滴几滴白醋。

4. 大火开后转小火慢炖2小时左右。

5. 下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。

二、冬瓜排骨汤

功效:

此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

原料:排骨,冬瓜

辅料:香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法:

1、冬瓜去皮,洗净,切块。

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

三、黑豆排骨汤

功效:

此汤具有补肾益气的作用,黑豆性平味甘,有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值,可滋阴壮阳、益精补血。因此,常喝这道黑豆排骨汤,可以补肾养血,对头发有一定的滋养效果。

排骨汤怎么炖好吃

原料:黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

做法:春季养生食谱

1、将排骨与凉水一起下锅,大火煮开;

2、开锅后依旧大火,方便撇干净浮沫;

3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;

4、煲40分钟以上,最后加盐调味即可。

四、薏米排骨汤

功效:

此汤具有健脾益胃,美容祛湿的功效,对风湿有一定的治疗作用。

薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

原料:薏米、排骨

辅料:姜、小葱、盐。

做法:

1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片,小葱挽结;

2、排骨清洗干净,焯一下水,去掉血末;

3、砂锅内放水,放入排骨、姜片和小葱,大火煮开后转小火,20分钟后放入薏米,再次开锅后,转小火慢炖1个小时;

4、关火前5分钟放盐调味即可。

五、黄豆排骨汤

功效:

此汤具有健脾开胃,去湿消肿,补而不燥。

考试前后,有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后,常服食黄豆排骨汤,对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳,都是大有好处的。

原料:猪小排500克、黄豆适量、

辅料:姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法:

1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

2、装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。

3、排骨飞水后捞出备用。

4、高压锅装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,一般是煲40分钟以上即可。

5、最后,打开盖子倒入盐调味,再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

排骨汤怎么炖好吃

以上就是排骨汤怎么炖好吃的方法,以上是五种排骨汤的做法,排骨汤还有很多种制作方法,排骨汤可以滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。排骨汤可以补钙,但是在补钙的同时要少吃盐,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、零食等。

热门推荐

  • 大家平常肯定熟悉海带排骨汤或者玉米排骨汤以及山药排骨汤,不知道大家还知不知道一种和排骨的搭配,木瓜炖排骨。木瓜炖排骨是广东那边的一道名菜,是一道地道的粤菜,主要原料是排骨和木瓜。这道汤不仅口感甘甜,而且还可以消暑润肺,对人的身体有非常大的好处,对于爱美的女人来说,这道菜还可以美容养颜,并且木瓜也有一... 更多
    2020.01.16
  • 排骨是最常见的一道菜,其有着丰富的营养价值。富含人们所需的多种营养元素,又称万能食材,秋冬季节,最适合用来炖汤了。排骨更是可以跟很多的食材搭配。可以根据自己的口味配以不同的辅料炖出美味的排骨汤。那么排... 更多
    2020.01.02
  • 在目前我们的日常生活中,排骨已经是比较常见的一种食物,现在有许多的人都比较喜欢喝排骨汤,它不仅味道鲜美而且它的营养价值也是非常高的,对于一些正在长身体的孩子来说排骨汤是一个很好的补品,那么你知道排骨跟... 更多
    2020.01.02
  • 排骨想必大家都吃过吧,排骨一般会烧糖醋排骨,红烧排骨,当然更多的是用排骨炖汤。其实单一的排骨炖汤的话,并不是特别的鲜美,如果在里面加入一些其他食材的话,就会让它的整个味道和营养价值提升很多。今天我们就... 更多
    2020.01.02
  • 山药,属于是一种可进行烹饪的食材,其烹饪的方法也是比较多的。当然山药也是可以用其来进行炖骨头的,那么汤汁对人体会起到很不错的营养功效。想要知道山药炖骨头怎样做又营养又好吃嘛?以下小编就会为大家介绍一下... 更多
    2019.12.31
  • 随着现在人们的生活越来越好,很多家庭都喜欢日常煲一下汤,丰富一下餐桌,也能吸取一点营养。骨头汤是很多家庭的最爱,而骨头里面排骨又是排名第一,许多家庭都十分喜欢煲排骨汤。今天就为大家介绍一下排骨汤怎么炖... 更多
    2019.12.29
  • 妈妈经常给我买排骨做着喝,有时酱着吃,有时炖着吃,有时做汤喝。昨天,妈妈刚给我炖了一碗排骨汤。每次妈妈炖排骨汤都会有个好伴侣——土豆。每次妈妈做的排骨汤汤香肉嫩土豆烂。大家有没有很想吃?下面,我就告诉... 更多
    2019.12.27
  • 排骨汤相信大家都做过。其实排骨汤有很多种做法。比如:普通的排骨汤,这个大家应该都会做吧!萝卜黄豆炖排骨汤,茶树菇炖排骨汤等。下面我来教给大家,怎么炖排骨汤好吃,这个是有窍门的呦!希望可以帮助大家哦。怎... 更多
    2019.12.27
  • 说起排骨,相信不少人都是非常喜爱的,对于小编来说,小编最爱的一道菜是糖醋排骨,除此之外,排骨也能做出美味的排骨汤,那么,排骨怎么炖好吃呢,怎么样才能做出美味的排骨汤呢?小编今天来给大家说说关于排骨的烹... 更多
    2019.12.27
  • 排骨是很多的人比较喜欢吃的一种肉类,排骨不但煮着好吃,拿来和其他东西一起炖汤也是好吃的。尤其是拿排骨来喝莲藕炖在一起就更好吃又好喝了,但是排骨炖莲藕也是有一定的方法的,那么,你们知道排骨炖莲藕怎么炖吗... 更多
    2019.12.27
  • 排骨是咱们大家日常生活中常见的食材之一,炖排骨也是经常出现在家庭的餐桌上。做法多种多样,口感鲜美,营养价值丰富,是一道老少皆宜的菜肴。那如何炖排骨呢,也是要讲究细节的,接下来的这篇文章,让我们看看怎么... 更多
    2019.12.27
更多

最新专题

更多

相关问答

0

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 点赞失败 留言失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了