大家是不是猪肉、鸡肉、鸭肉都已经吃得太多，觉得还是牛肉好吃些？但是牛肉怎么好吃呢！给大家讲解一个牛肉炖萝卜！相信大家都是听过，并且吃过的，那知道怎么做才会好吃吗？今天，小编将详细给大家介绍，牛肉炖萝卜的做法，以及需要的一些材料！
牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。所以，牛肉炖萝卜的做法是什么呢？
一、所需食材
牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。
二、做法
第一种做法
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜。
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。
3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好。
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。
第二种做法
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟。
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。
第三种做法
1、牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好。
2、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚。
3、移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。
三、烹饪技巧
1、牛肉要先拍打几下，更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。
2、萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎，入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。
4、时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
所以，大家现在知道牛肉炖萝卜的做法是怎么样的了吗？我觉得大家一定都已经跃跃欲试了！不要急哦！去超市好好挑选需要的食材，沉下心来，做一桌美味可口的牛肉炖萝卜大餐吧！在寒冬吃牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品，除此之外，它还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效哦！
