中国是一个讲究吃的国度，并因此形成了博大精深的饮食文化。这其中，大闸蟹就是一个非常有代表性的美味佳肴。大闸蟹有多种做法，煮便是其中之一。那么，究竟大闸蟹怎样煮呢？下面小编就来为大家简单的介绍一下，各位感兴趣的朋友快来看看吧！
大闸蟹怎样煮
一、清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
二、日式盐烤六月黄大闸蟹
材料
粗盐2包，六月黄大闸蟹2-3只
做法
1、将盐道入锅中烧热。
2、将大闸蟹肚子朝上(避免蟹黄流出)放入锅中。
3、加点盐将大闸蟹覆蓋，盖上锅盖以中火闷 15~20分钟。
4、享用大闸蟹大餐。
三、咸肉蒸大闸蟹
材料
大闸蟹，咸肉，绍兴酒
做法
1、先将湖蟹洗净;
2、带壳对半开，撒上1大勺绍兴酒，铺上姜片;
3、最后铺一层薄薄的咸肉;
4、上锅蒸10分钟即可!
小诀窍
1、清洗湖蟹时可用牙刷;
2、咸肉切片不宜太厚;
3、咸肉本身自带咸味，所以不用再放盐了哦!
4、市场上包括很多专卖店以及超市在出售的所谓阳澄湖大闸蟹其实都是‘洗澡蟹’，就是北方蟹拿到阳澄湖里面浸2天再当成阳澄湖大闸蟹出售的。
四、木瓜炖大闸蟹
材料
用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。
2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素，有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。木瓜富含多种维生素，长期食用可提高人体免疫力，有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
五、双米藿香蒸大闸蟹
材料
大闸蟹1只(重约800克)，泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。
做法
1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水(水以没过表面为好)浸泡12小时，加藿香(洗净)上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。
2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。
小诀窍
1、制作关键：糯米和香米一定要浸泡后再蒸,这样做出的米饭口感更糯。
2、备注：这款菜肴在制作时并没有用到调料，故上桌后必须跟酱料汁让客人选择，至于酱料的品种可以任选，可以是红油、豉油，也可以是芥辣等。
现实生活当中，大闸蟹是很多家庭餐桌上喜闻乐见的食材，大闸蟹做法有很多，如果你还不清楚大闸蟹怎样煮，看完小编推送的这篇文章，你可能把大闸蟹的煮法已经熟记在心里。那么你还在等什么，快去超市买点大闸蟹回家做做看吧!
