蛋黄羹，顾名思义就是用鸡蛋中的蛋黄做成的羹类食品，是我们生活中最常见的美食之一。其做法简单，味道鲜美，受到广大朋友们的喜爱。而主要的原材料鸡蛋又是一种高蛋白的食物，对我们的身体有非常多的好处，大多数人每天都会吃鸡蛋;而作用同样高营养食物的蛋黄羹，它也对我们身体有很多好处。具体都有哪些好处呢?今天就让小编带大家来简单的了解下吧。
一、蛋黄羹的好处
1、促进骨骼发育
蛋黄羹中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，小朋友在生长发育的阶段食用可以有效的促进骨骼生长，并且能够预防缺铁性贫血症状的发生，而且还能够有效的提高自身免疫力，对小朋友来说是一个既美味又健康的食物。
2、提高记忆力
许多人可能不知道蛋黄羹还有一个这样的作用。它里面含有的胆固醇、卵黄素等营养物质，这些物质对于大脑神经系统的发育有着强大的作用，当它们被完全吸收和消化后，身体里面会释放出大量的胆碱，从而来增强并且提高我们的记忆力。
3、抗癌
蛋黄羹中含有大量的维生素和微量元素等有益物质，可以把身体里面的病毒和细菌分解排泄掉，同时还能够氧化身体里面的癌细胞，可以有效的预防癌细胞的扩散和生长。
4、美容养颜
鸡蛋是一种富含优质蛋白和该物质的食物，长时间食用可以帮助我们细嫩肌肤，淡化皮肤里面的黑色素，对皮肤能够起到很好的滋养效果，同时还能够延缓肌肤的衰老。
二、蛋黄羹的禁忌
1、感冒发烧的人群是不能食用蛋黄羹的，因为人在发烧的情况下，身体的各个机能都会有所下降，这个时候食用蛋黄羹这种高蛋白的食物是难以消化的，建议吃一些清淡点的食物，不然很容易引起胃胀、胃疼等现象。
2、因为蛋黄羹是鸡蛋中的蛋黄制作成的食物，所以对蛋黄过敏或者本身就是易过敏体质的人群是不能食用的，否则会出现腹胀、腹泻等症状。
经过上面小编的介绍，相信大家对蛋黄羹的好处了解的差不多了。虽然说它对我们身体的营养很高，好处也非常的多，但是我们也一定要注意它的禁忌，不要去触碰，否则会对自己身体带来坏处的。而且对于肝脏功能不好的朋友来说蛋黄羹也是不能吃的，它所含的胆固醇和脂肪都是在肝脏中消化的，会加重对肝脏的负担。对于大多数的人群来说，蛋花羹是可以长期食用的，而且并没有什么副作用。
