炸酱面是在中国北方比较流行的一种面食，在陕西，天津，东北也会有炸酱面，但是它的制作方法跟北京传统的炸酱面还是有区别的。炸酱面最常见的就是猪肉丁炸酱面，或者是三鲜杂酱面，在北方的话以面食为主，所以杂酱面受到很多人的欢迎，慢慢的到了南方之后，越来越多的南方人也喜欢吃炸酱面。那么今天小编就教大家一起来制作炸酱面，学会了之后，以后想吃炸酱面，就能够在家里也吃到好吃的炸酱面了。赶紧来学一下。
炸酱面怎么做才好吃
其实制作炸酱面的方法并不是很难，主要就是有浇头和面。
1、首先我们要准备好一袋干黄酱，这是做炸酱面最基本的一个原料，然后回家把干黄酱倒出来，放在一个碗里，用水慢慢调匀，冷水或者温水都是可以的。
2、接下来我们要准备一小块肉，把它切成小肉丁，选的肉可以肥瘦相间，喜欢吃油一点的可以肥肉多一点，丁是越小越好，然后将葱也切好备用。
3、在锅里浇上倒上油，待油温上升之后，就把切好的肉丁放在油锅里煸炒一下，在肉丁大约八分熟的时候就把之前调好的干黄酱倒入锅中，然后继续翻炒，这时需要调成小火，不断搅动以免粘锅，同时根据酱的干湿程度来添加水。
4、将切好的葱倒在锅内，然后在锅内打上两个鸡蛋，继续翻炒，用锅铲炒匀，炒出香味，色泽变成油亮微黄时就关火，然后盛出来，这样吃的时候就可以直接浇在面上面啦。
5、再把我们切好的一些黄瓜丝，绿豆芽，水芹等拌在一起，一份炸酱面就做好了。
6、选一些蔬菜，将蔬菜切成丝，比如说黄瓜切成丝儿，绿豆芽和芹菜都焯水以后，再加上有嚼劲的手擀面，然后半在一起就直接就可以吃了。
当然最传统的一个炸酱面的方法，我们还可以选用其他的配料，比如说牛肉丁或者虾仁丁，配上各种蔬菜做的炸酱面也是非常好吃的。
这就是做炸酱面的一个过程，不知道小伙伴有没有学会，其实炸酱面说白了就是酱加上配菜加上面，但是这三者一定要很好地结合在一起，才能做出最好吃的炸酱面的味道，否则如果酱过咸，面过烂，菜过硬的话，那么吃起来就没有那个味道啦，如果是感兴趣的小伙伴，可以跟着小编的方式方法，来一起制作一碗炸酱面尝尝看自己的手艺，说不定自己也能做出地道的炸酱面来呢？赶快动手做做看吧。
