蛋糕是大家很熟悉的东西。有人过生日了，蛋糕是必不可少的，有的时候，嘴馋了想吃点甜品，蛋糕也是大家的首要选择。一般在这种时候，大家可能都是选择直接去蛋糕店里面买现成的。但其实，蛋糕店里面奶油等材料是怎么选择的，是怎么用量的，我们是不了解的，因此有可能会不符合我们自己的情况。那么就可以选择自己在家用烤箱做蛋糕。今天小编就给大家介绍一下，初学者怎么用烤箱做蛋糕!
初学者怎么用烤箱做蛋糕?想学的快来看!
一、戚风蛋糕的做法
对于初学者来说，戚风蛋糕是大家入门的首选，因为它比较简单适合上手，也便于初学者积累经验。所以小编先给大家介绍一下戚风蛋糕的做法。
首先，我们准备好面粉，牛奶，玉米油，鸡蛋，细砂糖，柠檬汁，玉米淀粉和圆形的模具一个。适量就行，自己想做多大就差不多准备多少的材料。
接下来，就是制作的过程：
第一步，分离蛋黄蛋白，这里有一个注意点，就是盛蛋白的容器里面必须是没有水的。蛋黄总打蛋器搅匀后加入玉米油，此时蛋白放入冰箱冷藏。
第二步，加入牛奶和细砂糖，搅拌五分钟直到它呈现乳化的状态就可以了。
第三步，在这个乳化状态的蛋黄里面，加入淀粉和面粉，用刮刀搅拌，到这个面糊呈现出一种无颗粒的很细腻的状态就完全可以了，千万不要多搅拌这样会影响口感。
第四步，用打蛋器打蛋白。这个过程中分批次加入细砂糖，在蛋白呈鱼眼大小泡状，有细腻泡沫，有纹路的时候加入就可以了。
第五步，将蛋白糊糊倒到蛋黄里面，用刮刀把它们翻拌均匀。
第六步，把这个糊糊放到事先准备好的模具里面，烤箱提前预热为140℃，预热好之后将这个模具放进去烤个一个小时就可以了!
最后，当然是好好品尝我们自己亲手做的蛋糕拉!戚风蛋糕是很多蛋糕的基础。学会了戚风蛋糕，做其他的蛋糕自然也是易如反掌拉!
二、制作戚风蛋糕注意事项
初学者再用烤箱做蛋糕的时候，一定要注意以下几件事!
第一，不要用手直接触摸烤好的模具，一定要带上手套，防止烫伤!
第二，如果害怕食物出现焦了的情况，就可以在食物上面铺一层铝箔纸。
第三，烤箱一定要预热，如果不预热可能会影响烤箱的寿命!
上面给大家介绍了一下戚风蛋糕的做法，因为它非常适合初学用烤箱做蛋糕的人。其实，一开始做蛋糕失败是一件挺正常的事情，完全没有必要因为一次两次做蛋糕失败就否定自己怀疑自己，每个人都有自己擅长和不擅长的事情。不会就多练一定可以成功的。与此同时，上面的注意事项大家也一定要仔细看，这关乎我们的健康，蛋糕口感和烤箱本身。最后还是祝大家身体健康，都会用烤箱做蛋糕噢!
