年糕是我们中国的一种传统的食物，在每年的农历新年的时候都会要吃到年糕，很多地方甚至把年糕作为一大特产，远销海内外。年糕其实是一种用糯米制作的，粘性比较大的糕点，很多人都喜欢吃年糕，甚至把年糕当作主食和招待贵宾的食物。现在慢慢的随着饮食文化的发展，用年糕做出来的美食也是非常多的，尤其炒年糕，更是受到了大众的喜欢。炒年糕的种类很多，今天我们就一起来看看有哪些炒年糕吧。
炒年糕怎么做好吃
一、蒜黄炒年糕
原材料：蒜黄、年糕、调味料。
制作步骤：
（1）将蒜黄洗干净切段，放在一旁备用。年糕切片，放在一旁备用。
（2）在锅里放一些油，蒜黄放入锅中煸炒，炒出香味之后就将年糕放入一起炒，这时候可以加入一些水，加入盐进行调味，在快出锅的时候加入一些糖和味精提鲜，一盘香气扑鼻，颜色好看的蒜黄炒年糕就做好了。
二、辣炒年糕
这种辣炒年糕是从韩国的辣炒年糕当中引用过来的，我们自己在家里也可以做。
原材料：韩式辣椒酱，年糕饼，胡萝卜，葱，调味料
制作步骤：
（1）从切成末、胡萝卜切成条放在一旁备用
（2）在锅里放入一些油，然后将切好的葱和胡萝卜放入锅中进行翻炒，炒出香味后加入韩式辣椒酱继续翻炒，可以加入适量的水。
（3）加入切成条的年糕，与汤汁混合在一起继续翻炒，然后收汁出锅。
三、螃蟹炒年糕
螃蟹炒年糕非常的好吃，这也是在我们的饭店里经常会推出的一道菜，其实我们自己在家里也可以做
原材料：青蟹，年糕，葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，调味料。
制作方法：
（1）先将螃蟹洗干净，对半切开，然后放到油锅中炸至金黄就可以。
（2）倒出炸螃蟹的油，在锅中剩一点，然后把切成片的年糕倒入锅中进行翻炒。
（3）年糕有点变软后，加入之前炸的螃蟹一同炒，并加入葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽进行调味，可以适当加入一些水。
（4）最后放入糖和少许味精进行调味，勾芡就可以出锅了。
这些都是我们平时在家里可以制作而成的，年糕加入不同的配料，炒出来的年糕的味道自然也不一样。年糕可以说是一个百搭的食物，不管有什么放在一起煮，炒炒都是非常好吃，非常糯的，不仅口味好，而且还能够饱腹，因此年糕也受到大众的欢迎。小伙伴可以平时在家里制作一些年糕的食物，当然年糕他吃的时候也不宜过饱，否则会给胃增加负担。希望小编今天的介绍能给大家带来一些惊喜。
