现在生活很多人都非常喜欢吃油炸食物，烧烤、零食小吃等等，这些东西虽然好吃，但是很容易造成上火，吃多了对人的身体也不好。那么我们平时的日常饮食中就需要一些食物来调节，柚子就是一个很好的食物，下面就为大家介绍一下柚子皮的功效和它的做法。
一、柚子皮的功效与作用
柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
1、可以炖肉，鸡等，清香。
2、柚子皮洗干净后泡水喝，可以去火。
3、柚子皮可除臭，除异味。将柚子皮放在卫生间或冰箱里，可以除去异味。
4、煎水泡手，这样就不会长冻疮了。
5、美容，将柚子皮的里面白色部分直接贴在脸上，可以去除皱纹，消除色斑。
6、缓解头痛，晒干柚皮放水中煮开，放至温热洗头，再用水冲净即可。
7、止咳、助消化，将晒干的柚子皮切成细丝，放入小锅中加水煮开后饮用。
8、去污，将柚子皮放入水中煮约30分钟，将煮好的柚皮水，一边倒入排水孔，一边用刷子将排水孔周围脏污刷去即可。
二、柚子皮的做法
1、柚子皮去苦
首先用刀刮一下柚子皮黄色这一面，这样不仅去苦，还能去掉果蜡。
把柚子皮平摊在砧板上面，用刀30°角斜切 ，大概是两毫米左右厚度。第一刀不切断，第二刀切断，就像切茄盒一样，这样一个“柚皮盒”就做好了。
切好柚子皮后，加盐腌制半个小时，1斤的柚子皮放1勺盐就可以。
半小时后，用手抓一抓柚子皮，把苦水抓出来。
然后冷水下锅焯水，加3勺白糖，然后大火把水烧开。这样既能让柚子表皮软化，还可以把苦水深度地焯出来。
水开后把柚子皮给捞出来，泡冷水冷却过后，挤干水分，放在一旁备用。
2、制馅
制作馅料，除了猪肉糜，我们还可以根据个人的口味选择配菜。现在是冬天，大厨推荐补气养血的胡萝卜木耳馅。
将猪肉糜、胡萝卜碎和木耳碎放入碗中，加入1勺生抽、1勺盐、1勺料酒和3勺生粉水，顺着一个方向搅拌均匀。等筷子插在肉馅上不倒下时，肉馅就做好了。
在柚皮盒内侧轻轻擦一些生粉，把肉馅酿进柚子皮里面，再用手挤一下，这样肉馅就不容易掉出来了。
3、蒸制
水开之后，把酿好的柚子皮酿肉放到锅里蒸，蒸8分钟。
最后调制酱汁，我们需要用到的材料有：花生油、一碗凉水、白糖、生抽、生粉水。
在锅里放2小勺油，然后加2小勺酱油和3大勺水。
等水烧开后放入1小勺白糖，1大勺生粉水。酱汁煮开、变粘稠时，就可以淋在柚子皮酿上啦!
香气四溢的柚子皮酿肉就做好啦!吃起来不仅有淡淡的柚子清香而且还有脆脆的口感，你也赶快动手做起来吧!
上面为大家介绍了柚子皮的功效和作用，柚子皮在生活上就已经有很大的用处了，在食疗上的用处也很多。我们吃完柚子后，柚子皮可以做成菜吃，也可以嗮干之后用来泡水喝，也能发挥出柚子皮的食疗功效，一道既好吃又有营养的食疗食谱赶紧来学习吧。
