除了奶茶、冷饮之类，西米露也是我们夏天常吃的甜品。不过外面买的西米露不光是花费多，而且吃多了也不够健康，还不如选择在家自制西米露。那么，在家怎么煮西米露呢？下面小编就来给大家介绍一些花式西米露的做法吧。
一、怎么煮西米露
食材
小西米、水
制作过程
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6、小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦。
注意事项
必须等水沸腾后，再过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。
二、西米露的甜品做法
1、椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
(1)锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
(2)把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
(3)锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
(4)将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
2、银菊西米露
(1)锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
(2)把煮好的西米过凉水。
(3)将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。
3、牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
4、芒果西米露
原料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)
做法：
(1)西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟
(2)待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状
(3)芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中
(4)吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便
通过上文的介绍，相信大家都学会怎么煮西米露了吧 。煮开的西米露就像一颗颗晶莹剔透的珍珠，十分好看，可以加入各种水果，而且西米露不光有治脾胃虚弱和消化不良的功效，还能够让皮肤恢复天然润泽，非常适合女性朋友饮用。
