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还在为怎么做鱼有味道而头大吗?来看看糖醋鱼的家常做法

2022.06.19 18:22 来源:网友投稿 浏览:1269

鱼类因含有丰富的蛋白质和微量元素,深受广大人们的喜爱。淡水鱼饲养容易,能吃到新鲜的淡水鱼现在是每家每户都能够实现的愿望了,海鱼相对来说受季节的限制比较大,价格也相对昂贵一些,但是无论哪种鱼,买来之后怎么做才最好吃?今天教给大家糖醋鱼的家常做法

还在为怎么做鱼有味道而头大吗?来看看糖醋鱼的家常做法

鱼的做法也有很多种今天我们就先来做一道糖醋鱼吧,因为它酸酸甜甜的很受大家喜爱,特别是小朋友的最爱,接下来就跟着我一起来学习糖醋鱼的家常做法吧。

食材:

鲤鱼一条,番茄酱,淀粉,料酒,生抽,醋,盐,白糖,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,油。

做法:

首先要选用一条新鲜的鲤鱼大概700-800克之间,把鱼鳞和鱼鳃去掉后再去除鱼的内脏然后用水冲洗干净后沥干水,把鱼放在案板上面开始改刀,在鱼肉上先直切两长到,再横向切,每切一刀之间留1.5厘米的空隙,刀深不要切透鱼骨。

把面粉倒入盆里打碎两个鸡蛋放进去在加入少许的水搅拌均匀,调成面糊即可,将改好的鱼用盐在鱼身上面抹均匀,在抹一层料酒,整个鱼身抹均匀后将鱼腌制30分钟。

鱼腌制好后,用手拿起鱼尾将鱼头朝下放到装有面糊的盆上面,用勺子舀起面糊均匀的淋在鱼上面,要非常的多淋几次,保证鱼身上都能裹上面糊。

糖醋鱼的家常做法

锅中倒入足量的油用大火先把油烧热到6成热后就把火调成中小火,然后那起鱼尾分钟油锅上面用勺子舀起锅中的热油均匀的淋到鱼身上,反复的多淋几遍直到鱼身上改刀的鱼肉定型就可以把鱼放入到油锅中炸了,鱼放入到锅中不用去翻动,让它慢慢的变成金黄色,在炸鱼的过程中最重要的就是火候了一点不能用大火炸鱼,不然就会把鱼炸的外焦内生,等到鱼炸熟后就可以把鱼捞出来沥一下油就可以把鱼放入到鱼盘里了,下面就准备做糖汁吧。

先把葱,姜,蒜切成末,碗里加入适量的水倒入一勺醋,一勺白糖搅拌均匀让白糖融化开待用。

炸鱼的锅中留下少许的油,用小火把油烧热后放入葱姜蒜一起煸香,在倒入2-3勺的番茄酱煸炒,融化倒入碗里面调好的糖醋汁搅拌均匀,继续用小火煮片刻,把淀粉放入到碗里加入水勾成芡汁搅拌均匀后倒入锅中继续用小火煮。

直到糖醋汁变浓稠就可以关火了,起锅将糖醋汁均匀的淋在鱼上面,好吃的糖醋鱼就做好了。

糖醋鱼的家常做法

爱吃鱼的你还在为怎么做出自己想吃的口味而发愁吗?!小编今天毫不吝啬的把多年积累的独家秘方传授给你们了,看完了以上糖醋鱼的家常做法之后,学会了这一招糖醋鱼的家常做法,能够让你足不出户,在家就可以吃到味道鲜美的糖醋鱼了!

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