在家里很多老人或者小孩可能因为消化系统的原因更喜欢喝粥，不要小看粥的营养成分，除了能够触动肠胃消化更能让我们膳食均衡。但是粥要怎么煮才好吃，说实话，现在很多人肯定都不是很了解。在这里，小编为大家整理出来了关于粥的做法。
一、粥要怎么煮才好吃
1、米要先泡水：
淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：
为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：
大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：
使米充分吸收水分，粥才会比较香软
5、煮一碗好吃的粥底：
煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：
要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠：
旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
8、哪些材料可以熬粥底：
猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
9、如何加料煮粥：
要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：
1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：
用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：
米：水=1：6，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
对身体也有好处。
对我们身体健康有益的东西我们肯定要大力提倡，喝粥也是一种生活中的养生方式。可以让我们在大鱼大肉过后的肠胃得到一个减轻负荷的过程，经常喝粥对身体也有好处。所以，关于粥要怎么煮才好吃的教学分享给了大家，希望对大家有所帮助。
