大家围在一起吃火锅，热乎乎的火锅，是让人与人关系升温的神奇佳肴。大家从一个锅里吃次饭，瞬间就能从好同事变成好朋友，从好朋友变成好闺蜜。而在家里自己做火锅，一般都会去超市买现成的火锅底料，但你知道成品火锅底料炒一下会更香吗?
火锅，大家都喜欢吃，特别是冬天的时候，一群朋友吃上一顿热腾腾的火锅，是再美味不过了。去火锅店吃火锅，显然没有在家吃更实惠，许多朋友也喜欢在家吃自制小火锅，买一些自己爱吃的食材，买上几包火锅底料，自己在家也可以吃上热腾腾的火锅了。
但大部分人在使用袋装火锅底料的时候比较偷懒，都是直接把火锅底料放在水里面就直接吃的，在煮之前忽略了炒制的这个过程，其实想要火锅底料更加好吃，更加有味儿的话，在煮之前是需要炒制一下的，把火锅底料里面的香味给炒出来，觉得味道不够的话还可以自己加点料进去，然后再放水煮，这样之后做出来的火锅汤才会更加符合自己的口味，更香更有味儿。
让我们来看看如何炒吧。
1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。
2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。
3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。
4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用，而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。
5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香 其中加入的紫草是为了增加红色 ，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。
这样炒制之后的火锅底料更香浓，朋友们可以试一下哦。但是成品火锅底料炒多久呢?这个具体还是看炒制成品的颜色和香味是否炒出来了，时间并不是唯一的标准，大家把火锅底料炒香就对了。
不论成品火锅底料炒多久，只要是能够把底料的香味炒出来，然后再加上水炖煮，这样就能更好的让火锅的美味充分发挥。对于吃货来说，能有更佳的口感体验，是最幸福不过的事了。大家不要嫌麻烦，花点时间拿起铲子炒一炒，美味火锅来报道，大家试一试吧。
