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武昌鱼怎么做好吃,这样做才是最美味的!

2019.04.10 10:59 来源:网友投稿 浏览:5592

日常美食选择都很宽泛,各种菜系以及各种烹饪方式各种口味都是非常丰富多样的。只有不够装美食的胃,吃不尽的天下美食。鱼肉一直都是日常三餐立面备受欢迎的食材,鱼肉属于高营养低脂肪的肉类。而且鱼类的吃法以及做法都是非常多得,清蒸、红烧、烤等等的制作方式,今天小编给大家介绍武昌鱼的做法,看看那种烹饪方法最美味。

一、武昌鱼怎么做好吃

1、清蒸武昌鱼

原材:武昌鱼、豆豉、泡椒、花椒、葱、姜以及各种调料。

做法:

(1)武昌鱼去鳞开膛去内脏洗净,在鱼身上开花刀撒盐、鸡精和料酒(白酒)、姜片混一起腌制鱼肉(大约腌制10分钟左右即可);

(2)然后将葱切丝姜切片备用。锅内加水开火,然后把提前腌制好的武昌鱼放入锅里加盖蒸熟;

(3)武昌鱼蒸好以后取出倒掉盘子里多余的汁水。然后锅加热入油放入花椒和豆豉炸香,

(4)最后把葱丝撒在鱼身上将加热的豆豉油淋在鱼身上即可食用(喜欢吃辣的朋友可以加点剁椒淋油这样更美味哦)。

温馨提示:蒸鱼的时候最好开大火水开以后再放鱼进锅蒸,一直开大火蒸直到武昌鱼的眼睛凸出来为止就可以了,鱼眼突出表明鱼肉已经完全熟透。

2、红烧武昌鱼

原材:武昌鱼一条,啤酒适量、葱姜蒜适量、生抽老抽和香醋适量。

做法:

(1)买回来的武昌鱼去鳞去内脏洗净以后,油锅烧热放入武昌鱼煎至两面金黄,然后葱姜蒜切沫备用。取一个碗把老抽啤酒香醋到在一起。

(2)热锅下油放入葱姜蒜煸香,然后放入煎好的武昌鱼,倒入调好的酱汁(可以加入少许红糖提色)。

(3)小火慢炖半个小时左右收汁即可起锅装盘,最后撒上小葱段或者香菜即可。

二、武昌鱼的营养价值

武昌鱼含有丰富的各类维生素、蛋白质、胆固醇以及钙质铁等等的微量元素,营养十分的丰富。武昌鱼是偏上等的鱼类,常吃武昌鱼可以美容养颜、预防贫血、降血脂血压、还可以开胃健脾以及预防动脉硬化等作用,对人体有着不可代替的滋补和调理作用。但是根据武昌鱼的特质一般烹饪的时候选择清蒸的方式比较常见,清蒸更能透彻的享用鱼肉本身的营养和味道,所以烹饪方式也比较简单快捷,所以一直都很受欢迎。

武昌鱼是属于淡水鱼,所以在市场上比较的常见。平日的一日三餐可以适当的选择武昌鱼烹饪制作食用,做法也是相对简单和快捷的,而且也可以根据自己的口味喜好进行烹饪。如果是清蒸武昌鱼的话,对老人小孩都是非常适合的,口味清淡而且肉质比较鲜嫩,一般人群都很适合食用,也没什么大的禁忌,所以可以放心食用。所以各位想烹饪武昌鱼的小伙伴赶快去做吧。

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