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糖醋带鱼该怎么做才好吃?

2019.04.10 11:49 来源:网友投稿 浏览:1686

带鱼是一种海鱼,它的全身是银色的,因为它的外形长长的,宽宽的,就跟我们平时的袋子一样,所以这个也是带鱼名称的由来,带鱼生的时候还是比较腥气的,所以很多人都会排斥,不愿意去吃带鱼,其实带鱼烹饪完之后,它所散发的味道还是非常鲜的,而且带鱼的刺比较少,除了身体两边有刺的话,中间的肉非常肥,而且刺也比较少,营养也比较丰富,所以我们平时是可以买一些带鱼来给家里的老人,孩子和自己家人来食用的。今天我们就一起来学做糖醋带鱼。

糖醋带鱼该怎么做才好吃?

糖醋带鱼该怎么做才好吃

原材料:带鱼,糖,盐,醋,葱姜蒜,辣椒,食用油,生抽

制作过程:

(1)挑选比较新鲜的带鱼,我们尽量选择宽一点的带鱼,这样烧起来的话肉质会更加肥。将带鱼买回后洗干净,然后切成块,注意带鱼表面银色的部分不要去洗掉,这样的话它的营养成分也会发生了变化。

(2)将葱姜蒜红辣椒都切成末,然后放一边待用。

(3)在锅中放入油,当油温上升之后,就将切好的葱姜蒜以及辣椒放入油中进行煸炒,炒出香味之后,将带鱼块放入锅中油炸。

(4)将带鱼放在油中煎炸大概五分钟左右,注意炸的时候一定要来回翻,这样的话两边都会炸的金黄,吃起来更加有口感,注意火候一定要不能太大,否则的话会变煎糊掉。

(5)等带鱼变成金黄色之后,加入醋,盐,料酒以及酱油进行调味。

(6)这时需要加入一点水,让它有汤汁,盖住整个带鱼块,然后差不多两到三分钟的样子,尝一下味道,然后放入盐。

(7)焖一会儿就可以起锅了,在起锅之前呢,放入一些味精进行调味,并撒上一些葱末放入进去,然后就可以出锅了。

值得注意的是,做这道菜的时候一定要把控好火候,煎炸的时间不宜过长,因为过长的话就会比较老,吃起来就不好吃,过早的话呢就会肉质太嫩,会影响口感,所以一定要掌握好火候和油炸的时间。

以上就是糖醋带鱼的制作方法了,不知道小伙伴有没有学会,其实带鱼虽然闻起来腥气,但是做起来是真的非常好吃的,而且带鱼本身富有的卵磷脂是比较多的,尤其是孩子在生长长个儿的时候,多吃带鱼是非常有好处的。孕妇也应该多吃一些带鱼,能够让宝宝在体内更容易地能够软磷脂,促进宝宝大脑的发育,所以不管是大人还是孩子,都是对身体非常有益处的。小伙伴们,你们还排斥带鱼吗?还觉得带鱼烧起来麻烦吗?赶紧学着小编推荐的方法来制作一到美味的糖醋带鱼吧,一定会让你吃的赞不绝口。

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