一提起海鲜大家是不是口水都流了出来？但想想外边各种酒店的海鲜贵的令人望而却步，再看看自己空荡荡的钱包，对海鲜的渴望立刻少了一半。今天就来教大家几招家常海鲜的做法，足不出户就可以品尝到自己亲手制作的美食，还不用担心酒店食材是否安全。
满满海鲜
一、扇贝粉丝
1.扇贝买回来用刷子刷洗干净
2.用一把小刀把壳破开
3.去掉里边黑色的内脏和一半的壳，清洗干净，放料酒和一点点盐腌制几分钟
4.大蒜弄成泥，粉丝提前用温水泡好，沥干水分
5.蒜泥加油在锅里略炒一下，放凉加鸡粉拌匀
6.先将粉丝放在腌制好的扇贝上，在抹上蒜泥
7.依次所以的扇贝弄好，然后水烧开，上锅蒸3-5分钟就好了
8.把葱和辣椒切粒
9.放在蒸好的扇贝上，淋上一点美味鲜酱油，
10.起锅放油烧冒烟，淋在扇贝上就可以了
二、辣炒蚬子
1.蚬子洗干净，泡一下，控干水备用
2.备料，葱段，姜丝，青红椒，蒜蓉，辣椒酱
3.热油锅爆香姜丝，蒜蓉，放入辣椒酱爆香
4.放青红椒入锅爆香
5.放蚬子，入锅翻炒均匀，给盐
6.看蚬子开口，给蚝油入锅，搅拌均匀
7.放入葱段，鸡精搅拌均匀，关火
8.成品
三、爆炒鱿鱼
1.鱿鱼洗干净沥干水分
2.青红辣椒去籽切小段，蒜切片，姜切丝
3.将所有酱料混合在一起加适量的水
4.热锅热油放姜蒜爆香
5.倒入鱿鱼翻炒变白
6.再倒入混合好的酱汁翻炒片刻至水分差不多收干
7.最后放入青红椒翻炒至完全收干水分就大功告成啦
四、油焖大虾
1.准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。
2.把青虾买回来剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。
3.锅烧热倒入菜籽油。
4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒，炒到虾变成红色。
5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。
6.沿着锅边倒入料酒去腥。
7.倒入生抽调味。
8.倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
9.放入白糖增鲜。
10.加入盐调味。
11.放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。
12.加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
13.打开锅盖，汤汁变得浓稠即可关火。
14.把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上即可，撒入小葱花即可。
15.一道色泽诱人，营养美味的油焖大虾就做好了。
五、香辣河蟹
1.河蟹洗净切半
2.锅中烧热油，下豆瓣酱，干辣椒，花椒，麻椒，姜，蒜泥，香页，爆炒至蒜泥金黄色
3.将螃蟹倒入一并爆炒至螃蟹变红
4.倒入料酒酱油，料酒，小半碗水烧开，小火焖15分钟，然后大火收汁
六、蒜蓉生蚝
1.李锦记旧庄蚝油
2.生蚝6个洗净
3.大蒜剥皮备用，蚝油两勺
4.把大蒜用刀背拍松，剁碎，尽量剁细一些
5.锅中放入一小勺油，小火煸至表面金黄，下入蚝油翻炒均匀关火
6.盛入小碗中加入一勺料酒，半勺盐(盐勺很小的)和一勺生抽拌匀
7.拌匀后在每一个生蚝上面挖一勺，锅上汽后蒸五分钟即可
8.蒸好的蒜蓉生蚝，撒上少许葱花点缀一下
满满海鲜，满满的成就感，满满的幸福感。看完之后是不是有想赶紧动手做的冲动？那就赶紧试试吧。当然，海鲜的做法还有很多，以上介绍的只是一些家常简单的，如果你还有更加高大上的做法，更加精美的摆盘设计，也可以为大家分享分享，美食无边界。
