桃酥是一种小点心，记得古装电视剧里总是会有各种各样的小点心出现，比如说什么荷叶酥，豌豆黄都是各宫娘娘常备的点心。不过只知道桃酥好吃，却不知道这流传了几百年的点心是怎么做出来的。就让我们来了解一下怎样烤桃酥吧。
一、怎样烤桃酥
配料：普通面粉200克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉四分之一小勺，小苏打八分之一小勺
制作过程：
1、油+蛋+糖混匀;
2面粉+泡打粉+小苏打过筛后+核桃碎拌匀;
3、第1步+第2步揉成面团;
4、搓成球后压扁表面刷蛋液，入烤盘;
5、烤箱预热180度，上下火，15分钟即成。
二、在家用烤箱怎样做桃酥
配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎30克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺烘焙：中层，180度，约15分钟。
桃酥烘焙制作过程：
1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
5、取一小块面团，搓成小圆球。
6、将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。
三、不用泡打粉的桃酥
将植物油、打散的鸡蛋液(留出一点点蛋液，后期刷在表面用哦，一丁点就够)、细砂糖在大碗中混合均匀。(不要用平时的小碗碗哦，因为等会还要将各类粉粉放进去，担心它会装不下呢)
做法
1、将植物油、打散的鸡蛋液(留出一点点蛋液，后期刷在表面用哦，一丁点就够)、细砂糖在大碗中混合均匀。(不要用平时的小碗碗哦，因为等会还要将各类粉粉放进去，担心它会装不下呢)酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
2、低筋粉、小苏打，混合均匀酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
3、把2过筛，倒入1植物油混合物中酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
4、面团抓匀成团，(切忌搅拌起筋，我都是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下)。取一小块面团，搓成小圆球酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
5、按此方子的量，可以做照片中的两倍量，就是16枚桃酥哦。当然，我的烤箱是长帝CVR900，35L，如果烤盘尺寸不同，两盘未必刚刚好哦酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
6、将小圆球压扁，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
7、放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。(上下火180度，中层，16分钟。)酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法
8、香、酥、脆的桃酥新鲜出炉
现在大家有没有把怎样烤桃酥的方法学会？虽然做起来方法繁多冗杂了些，不过你只需吃一口就难以忘记他的口感，酥中带脆，里面还有甜甜的馅料儿，让人欲罢不能。怪不得古代的人们都爱吃这些个小零嘴呢，自有它的美妙之处在。
