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元宵节吃汤圆的来历,中国传统文化那些事你知道吗

2022.06.24 12:36 来源:网友投稿 浏览:5818

元宵节也就是我们所说的大年十五,在这一天,老一辈的人都会忙前忙后在家拨弄汤圆。一个个玲珑剔透,圆滚滚的汤圆。家里人吃下它们,意味着在往后的一年里家里安康,一家幸福团团圆圆。就是这么一个从小过到大的节日,习俗,到底是怎么来的呢?

一、元宵节吃汤圆的来历

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。据资料记载,元宵节大约在汉代就已经出现了,到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日,至今已有两千多年的历史。

2008年6月,元宵节选入第二批国家级非物质文化遗产。

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗中“星灿乌云里,珠浮浊水中”的诗句。及至明朝“元宵”的称呼就比较多了。

二、汤圆的吃法多

1、炸汤圆

将油烧热,把用糯米粉制作的汤圆轻轻滑入油中炸,待炸至金黄色后用漏勺将汤圆捞出,用厨房纸净多余的油分。炸汤圆皮酥里糯、香甜可口,和传统的汤圆相比,能带来不少新鲜感。

2、锅贴汤圆

锅中放油,将汤圆放入,改小火,待一面煎定型后,翻面煎另一边,也煎至定型。加少许水,改大火,加盖,水开后改小火,待锅里水快要干时,多翻面。煎至水干后,多煎一会,煎至两面脆黄。

3、拔丝汤圆

汤圆从冰箱拿出不用解冻,锅中倒入足量的油,油5成热后分批放入汤圆,并用筷子拨开防止粘连,用小火慢炸至汤圆微金色后捞出。

锅中留少许底油,放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆,放入炸好的汤圆迅速翻炒,直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘,并趁热食用。

4、干吃汤圆

把糯米粉、调和油、玉米淀粉、椰子粉、牛乳、元贞糖放入碗里搅拌均匀到无颗粒,水开后蒸20分钟,冷却后放入保鲜袋冷藏20分钟。用保鲜膜裹着糯米团,压平后加入红豆沙,包裹圆即可开吃!

5、汤圆水果捞

话梅切小粒,李子、香蕉、西瓜都切丁,锅里放水烧开,水开后放汤圆煮熟捞出放凉,容器内放酸奶,放入晾凉的汤圆,然后放水果丁,最后放话梅,上边挤上适量蓝莓酱即可,做好的水果捞放冰箱中冷藏一会,冰冰凉凉的效果会更好。

根据上面所提到的元宵节吃汤圆的来历,以及汤圆的做法多种多样,大家可以选择自己非常中意的口味,做法。在元宵节的那一天,给自己的家人亲手做上一碗热腾腾的汤圆哦。这里提醒一下,汤圆属于糯食,肠胃不好的朋友,或者患有胃病的人不建议过多摄入哦。

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