在平时想吃蛋糕的时候，我们都是去到糕点店去买蛋糕，很多时候都想，自己要是能够在家里就能做出来蛋糕，肯定会省很多事情，那么，在家用电饭锅怎么做蛋糕呢，小编整理了一下，大家都可以一起来学一学怎么样做蛋糕。
一、电饭锅怎么做蛋糕
食材
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，4面筋面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量
辅助器材
一把普通的白瓷勺，3根筷子
制作流程
用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈) 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
二、电饭锅做蛋糕防回缩
蛋白里不能有蛋黄，装蛋白的碗要无油无水。
蛋白要打到硬性发泡，碗反过来倒扣蛋白都不会流下来，这个只要有打蛋器就好办了。
蛋白跟蛋糊混合的时候要防止消泡，要用橡皮刮刀上下搅拌，然后切刮，不能打圈哦，这个有橡皮刮刀会比较好解决。
面粉下得太少也会回缩的哦，最好有量勺。
蛋糕没熟就打开，也容易回缩。蛋糕做好后要马上拿出来倒扣。
三、电饭锅做蛋糕为何不蓬松
第一
蛋白没有和蛋黄分离，或者是蛋白打发不够，要打发到粘在打蛋器上不掉才行。
第二
电饭煲做的时候要先预热，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出气口，再开一次后20分钟就可以了。
第三
面粉没有选用低筋面。
四、电饭锅做蛋糕为何发不起来
面和得太稠了
蛋清没打到硬性发泡
在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌，而是很重的搅拌或是打圈得搅拌，破坏了好不容易打出来的气泡
将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来
用保温功能烘蛋糕是没有用湿毛巾盖在通气孔上
上面用电饭锅怎么做蛋糕的具体制作方法你们都学到了吗？其实制作过程也不是很难，几个鸡蛋清，一根筷子，掌握好火候按下电饭锅，锅有点热的时候就下料，香喷喷的的蛋糕一会就制作出来了，是不是已经迫不及待的想要试一试了呢？
