甘蔗是受到许多人喜爱的水果之一，尤其是喜欢吃甜的人更加喜欢甘蔗。甘蔗是主要生长在南方的一种水果，北方地区也有种植。值得一提的是，甘蔗含有很多种人体所需的微量元素。那么如此美味的甘蔗有哪些功效和作用呢？甘蔗的营养价值有哪些呢？甘蔗怎么吃呢？
一、甘蔗的营养价值
1.补铁补血
甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作“天然复脉汤”。
2.滋养润燥
甘蔗含有的纤维能够刺激肠道、润肠通便，帮助肠道排毒，如果觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗就能够滋养润燥、清热解毒。
3.健脾利尿
甘蔗是一种能够起到健脾作用的食材，其中的纤维能够滋养润燥、解除胃热、帮助消化，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。
4.生津解酒
甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效，对于醒酒护肝有很好的效果。
5.清洁口腔
甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子，多嚼甘蔗能够健齿，还能够锻炼面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。但是注意食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。
二、如何挑选甘蔗
1、摸摸甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬;
2、看看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗肉质清白;
3、闻闻甘蔗有无异味，新鲜甘蔗有清香味;
4、选择枝节均匀、一节与一节之间稍长一些、颜色暗淡的甘蔗，这样的甘蔗更甜。
三、甘蔗吃法推荐
1.甘蔗马蹄水
甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。
食材：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
做法：甘蔗去皮切段，马蹄去皮，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。将炖盅放入锅内，隔水大火炖煮。
2.甘蔗粥、烤甘蔗
甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。
若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。
食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。
做法：高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。
甘蔗的营养价值如此之高，适合所有年龄段的人吃。而且甘蔗香甜可口，是非常美味的一种水果。甘蔗对人体还有这么多的好处，所以多吃甘蔗是十分有益的。但是孕妇要多加注意，不能摄入过量的甘蔗，这样糖分过高，可能会对宝宝产生不好的影响。
