椰子，盛产于热带，是一种常见不常吃的水果。一说到椰子，大家可能最先联想到的，就是灌装的“椰子汁”。实际上，原生态的椰子的营养价值，远比我们平常和的灌装“椰子汁”的营养价值要高得多，毫不夸张地讲，椰子身上的“每一个细胞”都是营养。下面让我们来揭晓它的“每一个细胞”吧。
一、椰子的营养价值
1、矿物质
椰子汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
2、椰子油
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
3、中链脂肪酸
中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还可以保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应。
4、蛋白质
椰子肉富含蛋白质。由于含热量和脂肪量高，因此对希望增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。椰子提供即使能量，并以多种方式给身体外貌提供益处，包括软化皮肤，减少皱纹，控制头皮屑，以及保持头皮和头发健康等。
5、月桂酸
椰子肉包含月桂酸，因此能抵御肠道寄生虫感染到艾滋病感染等多种致病细菌。这也是它能有效抵御感染的原因所在。
6、微量元素
另外椰子汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
7、猛、磷、钾等
椰子是锰的最佳来源，并且包含60%这种矿物质的日建议摄入量。它还含有11%的建议铁摄入量，9%的磷和8%的钾。此外，椰子肉还包含锌，钙和镁等其它微量营养素。
8、碘
椰子也支持甲状腺功能并能帮助预防甲状腺肿，因为它本身就包含碘。
二、喝椰子水的好处
1、神奇注射剂
鲜嫩的椰子水里面的电解质浓度和我们的血液是很类似的，二战的时候就有人使用椰子水来进行静脉的注射，可以帮助补充我们的体液。
2、清洁解毒好帮手
椰子水有助消化，可净化肠道，解酒味、烟味，并帮助解除矿物质中毒。
3、“不老之神”
天然椰子水富含维生素C，抗氧化活性较强，对自由基有较强的清除能力，可缓解脂质过氧化。
4、天然保鲜剂
椰子水含有可促进细胞生长发育的激素，可使植物蔬菜保持绿色，延缓干枯速度。
5、杀菌
椰子水中的矿物质可作为杀菌剂阻止微生物生长，用40%-60%的椰子水溶液浸泡花卉，比化学药剂保鲜更久哦。
看完上述椰子的营养价值后，是不是感觉很后悔平时净喝灌装椰子汁而没有去吃椰子了？其实还不止这些呢，椰子肉还可以帮我们降低血糖和血压，椰子油是美容养颜的法宝，椰子水是清洁肠胃的秘器。所以，朋友们，走进原生态的椰子，你会更健康。
