说起盖浇饭，一定是很多人钟爱的一道菜。盖浇饭其实做法并不是很难，其实就是把饭菜做好之后，菜汁淋上去，所以盖浇饭趁热吃是最好的。如果盖浇饭凉了，口感会下降很多哦，所以大家一定要趁热吃。除此之外，今天小编带大家了解一下盖浇饭有哪几种做法吧。
盖浇饭凉了怎么做好吃？盖浇饭有哪几种做法
1、盖浇饭其实就是把做好的菜，大多是下饭菜，全部将连菜带汁盖在米饭上，由此得名盖浇饭。提起盖浇饭，就会想起上学时的食堂，甭管是什么下饭菜，盖到米饭上都美味。浓郁的汤汁慢慢的饭粒吸收，连菜带饭一口吃下去真是香，就是这种感觉。下面我们来看一下这些盖浇饭的做法吧!第一种龙虾盖浇饭，龙虾一千五百克，米饭三碗，豆瓣酱二十克，番茄酱二十克，蚝油十克，料酒十克，生抽十五克，醋十克，糖十克。
2、还有淀粉十克，水一百克，盐少许，葱一棵姜五克，蒜几瓣油十五克。我们先把买来的龙虾放入水中，后三十分钟左右，然后处理一下龙虾把它放入锅中煮到变色后，加一点葱和姜，煮好后放入凉水当中，剥掉壳取出虾仁，把葱姜蒜都切成碎末，所有的调料都调成汁。锅中，油热之后，先放入葱姜蒜炒出香味，再把调好的料汁倒锅中，开了之后放入龙虾仁，锅中收一下汤汁盛出，把米饭放入碗中压实扣在盘子上浇上炒好的龙虾。
3、还可以搭配一些蔬菜，美味就完成了。第二种猪扒盖浇饭，准备猪扒肉三百克，洋葱一个，鸡蛋一个，米饭和木薯粉各适量，黑胡椒和花椒粉各一勺，孜然粉和大蒜各一勺，蚝油和盐各一勺，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉适量，油和生抽各适量，蜂蜜和味啉各适量。先把买来的猪扒给切成片，放入碗中加入木薯粉和黑胡椒粉，花椒粉和大蒜粉、蚝油还有盐腌制一个小时左右。
4、锅中放油，油热了之后把猪扒粘上玉米淀粉鸡蛋液和面包糠之后放入锅中。炸到两面变黄之后控一下油，锅中留少许油，放入鸡蛋炒好之后，再把洋葱放入进行翻炒，放一点盐炒好盛出，准备碗放入米饭，再放上炒好的蔬菜，放上切成块的猪扒就可以了。第三种鱼香肉丝盖浇饭，我们要准备猪瘦肉一块，木耳四朵，香菇四个，葱一段，姜一块，蒜两瓣，盐少许，糖一勺，醋一勺，生抽和料酒各适量，水淀粉各适量。
5、我们先把所有的蔬菜洗干净都给切成丝，猪肉也切成丝，葱切成段，蒜和姜都切成末。把猪肉放入碗中加入淀粉和料酒搅拌均匀，锅中放油，油热后加入蒜和姜炒出香味，再放入木耳丝和香菇丝，翻炒一下再倒入胡萝卜丝，加入盐和白糖醋和生抽还有水翻炒几下盖上锅盖，开之后倒入水淀粉撒一点葱花，碗中放入米饭压实扣到盘子当中，放上炒好的鱼香肉丝就做好了。第四种肥牛盖浇饭，准备肥牛卷二百五十克，洋葱一个，西兰花少许。
6、还有料酒少许，生姜一片，糖三勺，酱油和盐各少许，柠檬一片。先把洋葱和西兰花都给洗干净鲜花，切成朵洋葱切成条，锅中放油，把姜片放入，锅中，再把洋葱直接下锅，翻炒几下再放一些盐，接着放入肥牛炒几下加入盐和糖还有料酒和酱油，再挤上一点柠檬汁快速翻炒加一点水。把西兰花放入锅中加点盐焯一下水。米饭扣入盘中，浇上炒好的肥牛放上西兰花，就可以吃了。第五种咖喱牛腩盖浇饭，准备牛奶二百五十克，咖喱块一百二十克。
7、还有土豆一个胡萝卜半根，洋葱半个，蒜三瓣，香叶一片，色拉油一勺，黄油十克，盐少许，酸奶两勺。牛肉洗干净直接放入锅中，焯几分钟之后捞出冲洗干净，放入高压锅中加入开水放上姜片，压二十分钟左右，把相叶捞出牛肉倒入碗中，锅中放黄油和沙拉油，放入蒜末炒出香味。接着放入洋葱和胡萝卜翻炒几下入土豆块，倒入牛肉和汤汁，盖上锅盖煮开，然后咖喱全部化掉之后再煮十分钟左右，加一点盐调味再加入酸奶搅拌一下。
通过上文对盖浇饭做法的介绍，相信大家对盖浇饭凉了怎么做好吃有了答案，答案就是尽量不要让盖浇饭变凉。盖浇饭这么好吃，怎么舍得让它变凉。大家也可以记一下以上几种盖浇饭的做法，在不想出门的时候，就可以自己动手做盖浇饭，丰衣足食啦。
