扇贝是一种带壳软体动物的总称，很多人以为扇贝就是一种，其实扇贝有很多种，只不过它的统称叫扇贝而已。而扇贝是经常出现在人们餐桌上的食物，除了美味鲜嫩之外，它还有滋阴补血的功能，今天就在这为大家介绍一下扇贝的做法，简单好吃。
扇贝如何做好吃又简单
一、原味烤扇贝
食材：扇贝，盐
做法:
1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净;
2、放入水中加少许盐吐沙;
3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上;
4、高火烤至扇贝壳打开;
5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;
6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。
二、黄油烤扇贝
食材：新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜香菇(2个)，黄油(10G)，酱油(少许)，盐(少许)
做法:
1、新鲜扇贝洗干净;
2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;
3、除去肉以外的裙边和内脏部分，去掉内脏，把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净，也同样放回扇贝壳内;
4、将嫩笋切小段,香菇切薄片，裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内，再放一小块约5G的黄油，滴几滴酱油，撒少许盐，烤箱预热250度烤5分钟即可。
三、扇贝天妇罗
食材：扇贝(适量)，青椒(适量)，生粉和面粉(1:1)，泡打粉(2克)，盐(2克)，橄榄油(适量)，海盐(适量)，黄酒(适量)，黑胡椒粉(适量)
做法:
1、把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着;
2、刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下;
3、生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀;
4、慢慢的加水到一定稠度;
5、这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的;
6、青椒切块;
7、油锅热到有很多小又密的泡泡;
8、把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆;
9、然后放入油锅炸，这时可以开小火;
10、青椒也挂浆;
11、青椒挂好浆也放进去炸;
12、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘。
四、蒜蓉蒸扇贝
食材：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许，盐，生抽(可选)，植物油
做法:
1、粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽;
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子;
3、加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
扇贝作为海鲜的一类经常出现在大家的餐桌，无论是宴会宴席，还是宵夜小摊都能看见它的身影，上面为大家介绍了扇贝如何做好吃又简单的四种做法给大家，让大家在家也能吃上扇贝大餐。但是要注意一点的就是挑选扇贝的时候要注意是否开壳，如果壳打开的话就证明这个扇贝已经死了，这个要注意。
