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扇贝如何做好吃又简单,四种方法教给你

扇贝如何做好吃又简单,四种方法教给你

来源:网友投稿 | 发表时间:2019-04-06 | 浏览:2492

扇贝是一种带壳软体动物的总称,很多人以为扇贝就是一种,其实扇贝有很多种,只不过它的统称叫扇贝而已。而扇贝是经常出现在人们餐桌上的食物,除了美味鲜嫩之外,它还有滋阴补血的功能,今天就在这为大家介绍一下扇贝的做法,简单好吃。

扇贝如何做好吃又简单

一、原味烤扇贝

食材:扇贝,盐

做法:

1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净;

2、放入水中加少许盐吐沙;

3、将扇贝擦干水分放在烤炉上;

4、高火烤至扇贝壳打开;

5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用;

6、烤出来的汁不要倒掉,趁热喝了,味道绝对鲜美。

二、黄油烤扇贝

食材:新鲜大扇贝(2个),嫩笋(2根),裙带菜(适当),新鲜香菇(2个),黄油(10G),酱油(少许),盐(少许)

做法:

1、新鲜扇贝洗干净;

2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内;

3、除去肉以外的裙边和内脏部分,去掉内脏,把裙边发稿少许盐揉掉污垢后冲洗干净,也同样放回扇贝壳内;

4、将嫩笋切小段,香菇切薄片,裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内,再放一小块约5G的黄油,滴几滴酱油,撒少许盐,烤箱预热250度烤5分钟即可。

三、扇贝天妇罗

食材:扇贝(适量),青椒(适量),生和面粉(1:1),泡打粉(2克),盐(2克),橄榄油(适量),海盐(适量),黄(适量),黑胡椒粉(适量)

做法:

1、把扇贝上的肉刮下来,把壳洗干净放着;

2、刮下来的肉去除黑肠,然后用海盐,黑胡椒粉,黄酒腌制一下;

3、生粉和面粉1:1,泡打粉2克,盐2克混合均匀;

4、慢慢的加水到一定稠度;

5、这时加入稍许橄榄油,色拉油也是可以的;

6、青椒切块;

7、油锅热到有很多小又密的泡泡;

8、把扇贝放入到刚才的浆里面,挂浆;

9、然后放入油锅炸,这时可以开小火;

10、青椒也挂浆;

11、青椒挂好浆也放进去炸;

12、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油,然后装盘。

四、蒜蓉扇贝

食材:扇贝,粉丝,蒜,姜少许,葱少许,盐,生抽(可选),植物油

做法:

1、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们在一起,加盐,还可以加适量的生抽;

2、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子;

3、加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。

扇贝作为海鲜的一类经常出现在大家的餐桌,无论是宴会宴席,还是宵夜小摊都能看见它的身影,上面为大家介绍了扇贝如何做好吃又简单的四种做法给大家,让大家在家也能吃上扇贝大餐。但是要注意一点的就是挑选扇贝的时候要注意是否开壳,如果壳打开的话就证明这个扇贝已经死了,这个要注意。

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