猪是我们大家日常生活中吃的最多的肉类，猪肉的美味也是我们大家都知道的。猪身上可以吃的部位有很多：猪头、猪皮、猪脚等等都是十分美味的肉类。这些肉类也有许多不同的吃法，接下来的这篇文章将会告诉您猪蹄筋最好吃的做法有哪些。
一、猪蹄筋的做法
1、刺激夏日的味蕾,辛酸香辣缺一不可,胡椒的辣带清香不像辣椒那么浓烈,算是辣椒界中比较亲新,比较高雅的一席,加上酸味在这热天保证尝上一口,食欲大开挥汗也要吃!材料水发猪蹄筋 300g,绿竹笋(中) 1支,干香菇 3朵,火腿 30g,姜末 1大匙,葱 两支,油条 1条,蒜末 1小匙,太白粉水 1大匙,高汤 适量,酱油 1小匙,白醋 3大匙,盐 少许,绍兴酒 1大匙,白胡椒粉 1大匙做法。干香菇泡水至软,挤干水份一切成二备用.绿竹笋煮熟(可买现成沙拉笋)剖半再切薄片备用，火腿放碗中加水,入电锅蒸20分钟(去咸)取出待凉切薄片.水发蹄筋略冲洗切小段.油条切小段,入热油锅中炸香酥捞出,沥干油。1小匙油爆香姜末,蒜末，陆续放入食材香菇,笋片,火腿片炒香，再入蹄筋并入酱油,绍兴酒,略拌再注入高汤(与食材平),煮入味至收汁.，倒入白胡椒粉,呛入白醋拌匀，入太白粉水芶芡,撒下葱段,起锅盛放在装油条的盘里,快速上桌。
2、常站立或腰膝酸软的人，应多吃蹄筋补筋骨。这道「蠔油蹄筋」由高纤蔬菜和高骨胶原的猪蹄筋煮成，能增强代谢，使皮肤有弹性，延缓衰老，更有强筋壮骨功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。材料材料
-,新鲜猪蹄筋 300克,荷兰豆 100克,甘笋 1/2条,葱(切段) 1棵,姜 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素蚝油 2汤匙,豉油 1茶匙,味淋
1茶匙,纯冷压黑芝麻油
1茶匙做法1、猪蹄筋洗净后，放入滚水中汆烫。荷兰豆去筋，甘笋切小块，放入滚水中汆烫，捞起备用。烧红镬下葡萄籽油，爆香姜葱，加入猪蹄筋、甘笋炒香，然后加调味料焖约10分钟，最后加入荷兰豆翻炒片刻，即成。相关蚝油
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二、猪蹄筋的功效
猪蹄筋即连接关节的腱子,人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄,后蹄的筋质量好,一端成圆形,另一端分开两条,也都是圆形。前蹄的筋质量差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。
猪，一种十分可爱的动物。它不仅为我们人类带来了肉类，也带来了 不同的关于它的美食。关于猪的菜品千千万，我们并不能一口气把他说完，也许我们这辈子都不能吃完关于他的美食。本篇文章总结的猪蹄筋的吃法希望能够帮助到您，也希望猪蹄筋的功效能够对您的健康有所帮助。
