很多的小朋友都非常爱吃甜食，比如蛋挞，经常会因为甜食吃多了而耽误吃饭，外面买来的甜食并不知道制作过程，也不清楚都是一些什么材料制作的，可能还不太卫生，今天我们就来介绍一种蛋挞的做法，可以自己在家做甜品了，不仅营养还卫生哦。
怎么做蛋挞才简单又好吃
原料：蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶;
辅料：低筋面粉、炼乳、白糖;
一、制作步骤
1、牛奶
用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀;
2、煮牛奶
把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用;
3、取蛋黄
取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了;
4、制作蛋挞液
取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀;
5、蛋挞液
搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了;
6、过滤蛋挞液
为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻;
7、蛋挞
这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。
8、烤蛋挞
接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟;
9、蛋挞
烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。
二、蛋挞的烹饪技巧
1、有很多朋友会问，那像那种蛋挞里加入紫薯，红豆，草莓等这样的蛋挞该如何做呢?其实很简单，你如果爱吃，那么你在倒入蛋挞液之前先在蛋挞里加入这些东西，然后在倒蛋挞液，注意如果是紫薯蛋挞，那么紫薯要先蒸熟才行哦，红豆也必须先煮熟才行哦，但是小萌喜欢纯口味的，口感比较好，所以我啥都不加;
2、有的人不喜欢太嫩的蛋挞，喜欢那种烤的一层一层的蛋挞，那么可以放到烤箱上层在烤一下。
怎么做蛋挞相信大家已经知道了，家里有小孩子的可以自己在家里做蛋挞吃了，蛋挞的营养很丰富，但是也不能吃太多哦，自己在家做的蛋挞干净卫生，不像外面卖的蛋挞一样，我们自己做的话就不用担心卫生问题了，让我们一起动手在家里做美味的蛋挞吧。
