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茄子怎么炒好吃——茄子做法大全

2019.04.07 17:38 来源:网友投稿 浏览:4954

不知道大家有没有在夜晚出去吃过宵夜呢?在加完班或者下了晚自习过后,出去找一个路边小小的,但是味道绝佳的烧烤摊,来一份美味的蒜蓉烧烤茄子。茄子,是一种很美味的食物,口感细腻软滑。烧烤的茄子的美味是毋庸置疑的,但是你有试过自己做吗?不如看看茄子应该怎么做吧?

茄子怎么炒好吃——茄子做法大全


茄子怎么炒好吃——茄子做法大全

一、肉片烧茄子

食材准备:圆茄子、五花肉、大蒜、酱油、糖、盐、大料

1、大蒜拍碎、五花肉切片待用。

2、茄子切块用锅干煸出水分。

3、锅中放底油煸香大料后放入五花肉、茄子,加入生抽、老抽、糖、盐调味;出锅前放入大蒜即可。

二、肉末茄子打卤面

食材准备:猪肉、茄子、胡萝卜、青椒、洋葱、酱油、盐、料酒、五香粉、水淀粉、蒜汁、香其酱

1、猪肉切末,茄子、胡萝卜、青椒、洋葱切丁备用。

2、油锅坐热后,下一半的洋葱爆香,放入猪肉末炒至快熟时,下香其酱,翻炒均匀。

3、下胡萝卜丁翻炒两分钟,再放入茄丁、青椒丁。

4、锅中加盐、五香粉、酱油、料酒、姜粉、蒜汁调味炒匀。

5、锅中加半碗水,大火烧开,转中小火,煮八分钟左右,下另一半洋葱,水淀粉勾芡,拌匀关火盛出备用。

6、另起锅,烧水煮面,煮熟捞出过凉水,盛盘浇上卤汁拌匀即可。

三、红烧茄子

食材准备:茄子、红尖椒、蒜头、葱、盐、鸡粉、生抽、老抽、豆瓣酱

茄子怎么炒好吃

1、茄子去皮切条,红尖椒、蒜头切碎、葱切段备用。

2、油锅坐热后,放入切好的蒜头、红尖椒煸炒出香味,再放入茄条,炒至茄子变软。

3、锅中放入盐、鸡粉、生抽、老抽、郫县豆瓣酱调味炒匀。

4、临出锅前放入切好的葱段即可。

小贴士:红烧茄子在放调料的时候口味要重些,太淡的话烧茄子就失去味道啦!

四、番茄炒茄子

食材准备:番茄、茄子、香菜、大料、盐、糖

1、茄子去皮切丁干锅煸软备用。

2、热锅加油爆香大料,下茄子、西红柿,加盐、糖炒匀。

3、出锅前加入香菜即可。

五、黄豆酱焖茄子

食材准备:茄子、黄豆酱、葱蒜、五花肉、豆瓣酱、酱油、青椒、盐

1、茄子切成滚刀块,泡在盐水中备用。

2、坐热油锅,放入蒜片葱花爆香,放五花肉煸炒至变色,倒入豆瓣酱继续炒出香味。

3、放入茄子,不断翻炒至软烂,倒入适量酱油。

4、继续翻炒,出锅前放青椒和少量盐即可。

茄子怎么炒好吃

茄子早已成为了千家万户最常食用的菜品之一啦,你还不会做茄子?那还愣着干什么,还不快学起来?茄子的做法有很多很多,在这里只进行了部分列举,至于茄子怎么炒好吃,对于你最满意的,还要你自己去尝试。但是,如果你还不会的话,就赶紧从这些基础的开始学习吧!

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