豆芽是我们日常中常见的一种食物，价格便宜，制作方法也是多种多样。但是我们日常中的很多做法制作出来的豆芽口感并不好，家里的老人小孩都不喜欢。那么怎么样才可以做出好吃又美味的豆芽呢？接下来就让小编向大家介绍一下吧，希望对大家有所帮助。
一、豆芽怎么做好吃
（一）绿豆芽炒韭菜
用料：绿豆芽适量;韭菜适量;生姜适量;食用少许;鸡精少许;白醋少许;料酒少许;花椒粒少许
做法
1、豆芽摘去尾巴，洗净控水备用。
2、韭菜整理干净后，洗净，切段、生姜去皮切丝备用。
3、锅内加食用油烧热，放入姜丝、花椒粒炒香。
4、放入绿豆芽，倒入少许料酒，用旺火快速翻炒
5、再放入韭菜段，撒入适量食盐、鸡精、白糖炒匀。
6、加入几滴白醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
（二）凉拌豆芽
用料：绿豆芽300克;胡萝卜一小段;香菇一个;小菠菜一把;植物油少许;蒜5瓣;生抽少许;白糖少许;盐少许;花椒10粒;香醋少许;白胡椒粉一点点;熟的白芝麻一点点
做法
1、自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。准备其余配料。
2、小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。
3、锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。
4、锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。
5、把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。盛出，再撒一点白芝麻即可。
（三）苦瓜豆腐鸡蛋炒
用料：苦瓜1/2根;木棉豆腐200g;鸡蛋1个;豆芽一把;猪肉片80g;柴鱼花;盐1/2小勺;酒1.5大勺;酱油1/2大勺
做法
1、苦瓜洗干净，去籽，切段，焯水去苦味。
2、豆腐掰成小块，微波炉一分半，倒掉里面的水分
3、猪肉稍微腌一下，鸡蛋稍微加点盐打散
4、热锅，下油炒猪肉，变色了倒入苦瓜翻炒
5、倒入豆腐、豆芽继续翻炒，加入盐、酒、酱油调味。
6、倒入打散的鸡蛋，七分熟的时候关火。最后撒上柴鱼花
（四）酒店版炒合菜
用料;豆芽;粉丝;韭菜;胡萝卜;木耳;鸡蛋;豆皮;里脊肉;调料;酱油;味精;食盐
做法
1、泡发粉丝，木耳，所有原料切成细丝(豆芽不切，韭菜和泡好的粉丝直接切段儿)，鸡蛋打均匀，里脊肉切丝
2、胡萝卜丝，木耳丝，豆皮丝，豆芽，开水下锅，飞水3秒，出锅
3、粉丝和韭菜混合，加入食盐，酱油，味精混合均匀
4、热锅凉油，鸡蛋炒9成形，加入里脊肉，迅速滑散，炒制好的几样菜下锅，略微翻炒，最后加入韭菜粉丝，翻炒均匀，总共食材在锅里1分钟，出锅!
（五）韩式拌饭
用料：米两杯半;韩国拌饭酱;韩国泡菜;小菠菜一小把;黄豆芽二两;牛里脊二三两;鸡蛋两枚;胡萝卜一根;香菇六七朵;生抽;老抽;生粉;糖;泡菜汁
做法
1、黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下
2、鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽
3、然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油
4、将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫
5、再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉
6、塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭
7、米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可
8、焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下
9、把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉
豆芽怎么做好吃可以把豆芽做的好吃又美味的方法可以说是多种多样了。相信大家阅读完上文以后对豆芽要这么做才好吃都有了一个确切的答案了吧。豆芽不仅价格便宜，而且营养价值也是很丰富。用上文的方法制作出好吃又美味的豆芽吧。
