紫菜我相信很多人的家里都有，也是很多人在家中并不会当做主要食材的食物。一般我们用它来做汤比较多一点，或者是制作一点紫菜蛋花汤。除了紫菜蛋花汤之外，紫菜还有些什么做法呢?怎么样才可以做出好吃的紫菜呢？接下来小编就带大家来了解一下吧。
一、紫菜的营养价值
延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。
紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
二、紫菜怎么做好吃
紫菜瘦肉汤
材料：猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。
做法
1、把紫菜先泡开，然后清洗干净。猪肉切成小块，青菜也切成小块，这样准备工作就做好了。然后把猪肉放到水里过一下，去掉表面的一些杂质，水一定要倒掉，然后把锅子也擦干净。
2、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。
紫菜包饭
材料：紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘
1、鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜，都切成条这些一定水分控净。
2、煮好米饭，然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。
3、先把寿司帘子铺在最下面，然后把紫菜均匀的铺好。再在紫菜上面放上米饭，注意米饭一点要把它摊开，不然卷的时候就卷不起来了。这一步需要多多练习哦。
4、米饭铺好之后就把其他的材料都放上去，你也根据自己的口味再做调整，做成辣味或者甜味的寿司都可以哦。包好之后切成小段，放进盘子里面就完成啦。
紫菜葱花汤
材料：紫菜，葱花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，盐，葵花油。
紫菜泡在碗里，加入清水。锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水。等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花。
虾米紫菜汤
材料：虾米30克，干紫菜20克，鸡精5克，盐3克，葱花5克。
平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。再次煮开后撒上葱花即可上桌。
黄瓜海鲜紫菜汤
材料：葱姜，盐，黄瓜，虾仁，鸡蛋，紫菜。
1、热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量。
2、开锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。
荸荠豆腐紫菜汤
材料：用料紫菜50克，荸荠10个，豆腐2块，瘦猪肉200克，姜1片，精盐少许。
1、紫菜浸透发开，淘洗干净。豆腐洗净，切成粒状。
2、荸荠去蒂、去皮，洗净，切成块。瘦猪肉洗净，切成块。生姜去皮，切片。瓦煲内加入清水烧开，放入紫菜、荸荠、豆腐、猪肉、生姜，改用中火煲2小时，加少许精盐调味即成。
紫菜怎么做好吃紫菜虽然常常很不起眼，在我们做菜时常常被忽略。但是只要掌握正确的方法，我们也可以把紫菜当做主要材料做出美味又好吃的菜肴来。而且紫菜的营养价值也很好，含有人体所需要的一些微量元素，希望大家在日常都可以吃一点。
