魔芋是一般我们不是特别的常见，不过魔芋丝我们还是很熟悉的，我身边就有个朋友特别喜欢吃袋装的那种魔芋丝，每次去超市必卖的小零食，香辣的口味绝对是很吸引人的。那魔芋对我们身体有什么好处呢，要怎么在家自己做呢，还有人说减肥吃魔芋，是真的吗。
减肥吃魔芋，怎么做很重要
一、了解魔芋
1、魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
2、魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
3、魔芋具有肠道清道夫之称的是烧魔芋豆腐，魔芋的主要成分为葡甘露聚糖，它是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。
二、食谱
1、魔芋烧豆腐
做法：
魔芋豆腐切成自己喜欢的块状，锅中烧水，水烧开后倒入少量食醋加入魔芋豆腐淖两分钟，能有效地去除魔芋豆腐的腥味。
葱、姜切碎，绿线椒切圈，锅中加少许油，油热后加入一大匙豆瓣酱炒香。
加入葱、姜和辣椒圈翻炒，加入淖过水的魔芋豆腐翻炒均匀，加一勺十三香粉炒匀，加适量花椒粉翻炒。
加适量水，淹没魔芋豆腐块即可，加盖锅盖，烧至汤汁收干，起锅装盘，蒜苗切末，撒在表面即可上桌。
2、香菜拌魔芋
做法：
魔芋、香菜等都切成小块，烧锅水，将魔芋块放入里面焯煮，加入少许盐。
魔芋煮好后放入碗中， 加入少许盐，加入味极鲜、辣椒油和香醋，加入1勺糖。
放入香菜末、蒜泥和红椒圈，拌均匀即可盛入盘中。
3.酱烧魔芋
做法：
将魔芋、葱、姜冲洗干净，魔芋切成正方形小块，葱、蒜、姜切碎。
将魔芋放入冷水锅中，待水沸腾之后捞出，在等待魔芋煮开的同时，烧热油锅，加姜蒜炒香后，加入一勺黄豆酱、少许酱油、盐和糖翻炒。
将用水焯过之后的魔芋块加入热锅中翻炒1~2分钟，出锅之前加入葱末炒匀，关火!
小贴士：
1、经过加工的魔芋口感涩麻，不能直接食用，必须用开水焯烫。
2、炒香姜蒜和黄豆酱时，火要小一些，并不时搅动，以免把酱炒糊了。
3、黄豆酱本身就比较鲜咸，盐糖酱油加少量即可。
减肥吃魔芋看来确实是有一定道理的，好吃魔芋丝也不错，今天跟大家分享了两种做法，简单也很家常，希望喜欢的宝宝们拿去尝试，让食谱变成美食走上你的饭桌，不过魔芋全株有毒，所以大家在做的时候一定要小心检查好，别一不小心就中毒了哦。
