冰粉是很多人都非常喜欢的一款夏季小吃，冰粉也有人叫凉粉。其实冰粉的做法很简单，不过想要做得好吃的话，就要多下点功夫查一下知识啦，今天小编就给大家介绍一下关于冰粉的有关知识和怎么做冰粉更好吃，让大家在家都可以自己做出好吃的冰粉。
冰粉，有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区，后传入四川，是一道著名的夏季小吃。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火，倍受大家喜欢。以下，就是冰粉的具体做法，超超超简单，喜欢的朋友在家试试看吧。
一、冰粉的营养价值
全草药用，有镇静、祛痰、清热解毒之效。假酸浆是一种中草药，全草入药，名为假酸浆。叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效，治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。种子入药，名为假酸浆籽。含油18.6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。有清热退火、利尿、祛风、消炎等功效，治发烧、风湿性关节炎、疮痈肿痛等症。花入药，名为假酸浆花。祛风、消炎、治鼻渊。假酸浆也是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂(如石灰水等)，凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
二、怎么做冰粉?
用料
冰粉粉 20克
开水 1000毫升
红糖 20克
白芝麻 适量
干果 适量
做法步骤
1、准备食材。冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量。(冰粉粉在网上有卖，价格很实惠，大概2块钱一包。亲们，可以去万能的某宝找找。)
2、把开水倒入盆中，再倒入冰粉粉，然后用勺搅拌至没有颗粒即可。
3、将水室温晾凉，然后放到冰箱，冷藏3个小时，冰粉就凝固好了，如图。(在整个晾凉凝固的过程中，千万不要去摇晃盆。)
4、锅中倒入适量的水烧开，将红糖放入锅中煮化，然后关火晾凉，红糖汁就做好了。
5、用刀或勺将冰粉划开，然后装到碗里。
6、淋上红糖汁，再撒上几许白芝麻、干果就可以食用了，味道超赞~
通过上文对怎么做冰粉的介绍，相信大家都略知一二啦。知道怎么做，重要的是自己动手做哦，动手做一道简单的小吃，不仅能够让自己心情更加愉悦，做出来的食物自己也更加放心哦，不要犹豫啦，赶紧学起来，给自己和家人做一道美味可口的冰粉吧！
