将普通的食物材料烹制成为色香味俱全的美味大餐，需要花费很多的精力，对厨师的做菜能力有很大的要求。平时我们在餐厅看到的各种各样好吃又好看的菜品，回家后自己也尝试着去做一下，但是有时会发现做不出来那样的，这其中对食材怎么切就起到一定的作用。
下面我们将介绍苦瓜怎么切才更好。
一、方法1切丁
1、洗净的苦瓜对半切开，用勺挖除瓜瓤。
2、将苦瓜对半切开。
3、将苦瓜对半切开。
4、将苦瓜切成长条。
5、改切成丁状。
6、将切好的苦瓜丁装入盘中即可。
二、方法2：切段
1、洗净的苦瓜切除尾部。
2、再切除蒂。
3、将苦瓜切成段。
4、用小勺挖去苦瓜段的瓤。
5、将处理好的苦瓜装入盘中即可。
三、方法3：切菱形块
1、洗净的苦瓜切去头尾。
2、再将苦瓜对半切开。
3、用小勺挖去苦瓜瓤。
4、纵向将苦瓜切成长条块。
5、改切成菱形块。
6、把切好的苦瓜装入盘中即可。
四、方法4：切条
1、将苦瓜条切成大小均匀的块。
2、取其中一块，切条。
3、把余下的苦瓜块都切成条。
4、把余下的苦瓜块都切成条。
五、方法5：切斜刀片
1、将洗净的苦瓜对半切开。
2、用斜刀将苦瓜条切斜片。
3、将余下的苦瓜全部切成斜片。
4、把切好的苦瓜片装入盘中即可。
六、苦瓜的食用功效
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用;苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
七、苦瓜的营养作用
1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
看了上面文章中对苦瓜怎么切的解答以及苦瓜营养价值的补充，你对苦瓜的切法有了一定的了解了吧。苦瓜，正如它的名字一样，会有一种苦味，因此很多人不是很喜欢吃苦瓜。但是，找到正确的苦瓜切法，可以一定程度上减少苦瓜的苦味，让你对苦瓜改观。
