对于上班族来说，早起并不那么容易，吃上一顿像样的早餐更是难上加难，有什么快手早餐可以给早起的自己补充些营养呢？煎鸡蛋是个很好的选择，但有人会问，天天吃会不会太腻了？其实不会啦，下面介绍几种煎鸡蛋的方法，换着样的煎着吃，还可以在这基础上自己开发哦~
煎鸡蛋怎么做？让小编给你介绍几种简单的做法吧~
一、煎鸡蛋
1、用料：鸡蛋2只、盐少量、油少量
2、做法
（1）先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫;加入一点点油，再放一点点盐。
原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
（2）把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。
原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。
（3）一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。
原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!
（4）用小火继续煎1-2分钟就可以了
二、无油煎鸡蛋
煎鸡蛋，外焦里嫩的，人人爱吃，尤其早餐，来一个煎鸡蛋再加一杯牛奶。简单又营养，充满能量的早餐就做好了。煎鸡蛋由于经过油的煎制，经常吃未免觉得太油腻。今天给大家介绍一种无油版煎鸡蛋，2分钟内就可以完成。做出来的鸡蛋鲜嫩无比，海鲜味十足，除了虾皮之外无需任何其它的调料，很适合忙碌的上班族做早餐。
1、用料：鸡蛋1个、虾皮适量、香油少许
2、做法
（1）取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底，把鸡蛋打入碗内，不要搅动洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料
（2）把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子
（3）微波炉调到中火，加热2分钟，2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦
三、心形煎鸡蛋
1、用料：鸡蛋1个、香肠1根、盐、胡椒适量、水少许、牙签1根
2、做法
（1）将香肠竖着切开，向外翻转成心形，用牙签固定住，中火，放到平底锅上煎10秒左右
（2）小心将鸡蛋打入，撒上适量的胡椒和盐加入少许水，迅速盖上锅盖(保持中火)，煎到喜欢的程度。完成，刚好是半熟的煎蛋!
煎鸡蛋怎么做，你学会了吗？怕吃不上早餐的你，何不试试看呢，比外面买的干净卫生，又方便快捷有营养，再加上几片现成的吐司和一杯热牛奶，堪称完美，尤其是冬天寒风刺骨的时候，来上一顿这样简单的自制爱心早餐，暖暖的出门，整天心情都会美美哒~
