巧克力象征浪漫，蛋糕蕴含甜蜜，两者的搭配就是幸福的食品。巧克力蛋糕在我们生活中随处可见，伴随它的就是爱，大家想不想有一款属于自己甜蜜的蛋糕呢，今天小编就给朋友们介绍一下巧克力蛋糕的做法，让大家每天都可以随时吃到独一无二的蛋糕，随时随地甜蜜幸福哦!
巧克力蛋糕怎么做
巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”。巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
一、巧克力奶油做法
把巧克力奶油的材料(淡奶油、黑巧克力、可可粉、细砂糖)一起放入不粘锅内煮开，边煮边搅拌均匀，煮开后离火，稍晾凉后放冰箱冷藏备用。
二、巧克力蛋糕做法
1、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋白切记要用无水无油的盆子装，不然会影响打发。
2、蛋黄盆里加入30克细砂糖后搅拌均匀。
3、加入玉米油，继续搅拌。
4、加入牛奶搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉和可可粉。
6、充分搅拌至无干粉。
7、蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至细腻有光泽的小短尖状态。
8、用刮刀舀一勺蛋白霜加入可可面糊内，用手动打蛋器搅拌均匀，随意搅拌，不用担心消泡哈。
9、将可可面糊(步骤8)倒入蛋白霜内，用刮刀翻拌(像炒菜那样的手法)均匀。这时候把烤箱165度预热。
10、把搅拌好的蛋糕糊，倒入铺好硅油纸的烤盘内，用刮刀把表面刮平，再稍微震掉气泡，就可以入烤箱了。
11、烤箱中层160度烤25分钟，烤完后放掉冷却架上晾凉，并将四周的烤纸扯开。如果担心蛋糕有没有烤熟，可以用牙签戳一下再拿出来，如果牙签上没有粘东西就是烤熟了。
12、把蛋糕体对半切开，切掉边缘。
13、把冷藏后的巧克力奶油用电动搅拌器打发至能裱花的状态(干性打发)，冷藏过的巧克力奶油很好打发的，当出现纹路后就要降低打发的速度，然后一边打发一边观察，以防打发过头。
14、一层蛋糕片，一层巧克力奶油裱花，中间铺上草莓，再一层巧克力蛋糕片，就开始裱花，这里裱花没有具体要求，喜欢什么花纹就用哪个裱花嘴，然后摆上草莓、蓝莓和撒上少许椰蓉就可以了。
巧克力蛋糕怎么做，心灵手巧的宝宝们相信你们肯定可以学会。据美国饮食协会研究表明，普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。爱动手的朋友们可以上手试试，吃到自己亲手做的蛋糕忘记烦恼，每天生活甜蜜哦!
