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小苏打怎么用——让你欲罢不能的小苏打零食做法

2019.04.10 18:16 来源:网友投稿 浏览:6305

现在的小孩子们,有谁不爱吃个小零食?事实上,就连大人都爱吃小零食,更遑论小孩子们?但是,看到网上铺天盖地的关于零食的负面新闻,我们不免会担心,于是就开始自己做零食。但总觉得自己的零食仿佛少了点什么,不够美味?今天就教你用上小零食的福星——小苏打。

小苏打怎么用——让你欲罢不能的小苏打零食做法

小苏打怎么用——让你欲罢不能的小苏打零食做法

一、小苏打开花馒头

材料:富强粉 燕麦片 酵母 糖 水 小苏打 泡打粉

做法:

1、煮麦片:先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样,晾凉,加入酵母搅匀;

2、和面:加入适量面粉、糖和成面团,发酵一天,第二天使用。面团变的气泡多、水分多,很软;

3、做型:在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉,切成剂子,滚圆,摆入屉上;

4、蒸制:打开火,有屉的一层先不放入,将水烧开。 放入笼屉,大火,上蒸汽计时,15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。

二、全麦苏打小饼

材料:小麦粉450g,全麦粉50g,牛奶270g,玉米油20g,酵母5g,小苏打5g,盐3g

做法:

1、所有粉类混合,慢慢倒入牛奶,用筷子搅动均匀。

2、和成面团,盖上湿布,静置30分钟。

3、抓起一块面团,揉成团。

4、擀成大片。

5、用叉子戳一下小洞。

6、用模具压出小饼。

7、烤盘铺油纸,放入小饼干。

8、烤箱预热180度,上下火,开启“旋风”按钮。

9、放中上层,烤10分钟至表面上色即可。

小诀窍:

小苏打怎么用

1、面粉用普通的中筋面粉就可以了。

2、全麦粉可以换成其他任何粉类,黑米粉啊,奶粉啊,会有不同风味。

3、如果想做成甜味的也可以,牛奶可以换成其他,椰浆啦,水啦。

4、因为这款小饼干不含糖,所以酵母选用最普通的干酵母就好了。

5、饼干模具我用的是蔬菜切模,如果没有,换成别的也可以,直接用刀切小方块也是不错的。

6、用叉子在面片上扎一些小洞,小饼干烤的时候就不会严重鼓起。

7、建议开启“旋风”功能,会让小饼干烤的酥脆均匀。

三、爱尔兰苏打面包

材料:面粉 4杯、糖 3/4杯、小苏打 (Baking Soda) 1.5小勺 (1 1/2 TSP)、盐 1小勺 (1 TSP)、葡萄干 2杯、融化奶油 (Melted Butter) 2大勺 (2 TBSP)、Buttermilk 1.5杯、鸡蛋 2个

做法:

1、 烤箱预热350F。 烤盘喷油或垫纸。

2、大搅拌盆中混合面粉,糖,小苏打,盐,葡萄干。

3、 倒入融化的奶油。

4、另备一个大碗,打蛋,加入Buttermilk 搅匀。

5、 舀出1大勺蛋液备用,剩下的蛋液倒入面粉糊中搅匀。

6、 将面糊倒入烤盘,稍微整形。将留出来的1大勺蛋液刷在表面。

7、 350F烤1小时15分

小苏打怎么用

现在,你就不用担心你做的小零食不好吃啦。有了小苏打,你的小零食也一定松松软软,口感奇佳。是不是没有想到小苏打在零食方面还有这么重要的作用?以前在做小零食的时候,不知道小苏打怎么用?现在解锁这个技能了吧?快去做美味的小零食吧!

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