什么是海参？海参是一种以海底藻类和浮游生物为食的海洋动物，它与人参、燕窝齐名。用海参熬制的粥可想而知是非常具有营养价值的，但因为海参味腥，所以有些食客朋友可能吃不惯。那么海参小米粥怎么做不腥呢？今天小编就给大家介绍下海参小米粥不腥的做法与功效。
海参小米粥怎么做不腥?海参是一种海鲜，很多人都喜欢熬海参小米粥吃，但是由于海参本身有一种腥味，让很多人都有些敬而远之，如何去除海参的腥味呢?下面，我们就来看看海参小米粥制作技巧。
一、海参小米粥怎么做不腥
1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。
3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。
5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
二、海参小米粥的做法
材料：小米、海参、蔬菜、姜丝、葱花
步骤
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
三、海参小米粥的功效
1、进补海参小米粥可以提供人体所必需的18种氨基酸，提高免疫力增强体质。
2、进补海参小米粥可以起到修复和再生的功能，如快速使伤口愈合、恢复造血功能等作用。
3、进补海参能起到消除疲劳、延缓衰老的功效与作用。
以上就是关于“海参小米粥怎么做不腥，海参小米粥的做法与功效”的全部内容，相信大家看完之后对海参小米粥的做法和功效有了一个更加全面的认识和了解。注重健康和养生的食客朋友们，海参小米粥是你们的不二之选，还等什么，赶紧去尝尝吧。
