混沌外形虽然与饺子很像，但是混沌究竟还不是饺子，混沌也是冬天人们爱吃的一种食物，我吃过很多食堂的混沌，打着混沌的旗号，但是馅与饺子馅毫无差别，可以说就是饺子，但是有一家专门卖混沌的小店，让我记忆尤深，念念不忘，那么，混沌汤底怎么调才好吃呢？
一、馄饨汤料怎么调好吃?
1、猪肉馅调味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌匀
2、白菜洗净剁碎，姜削皮剁碎，白菜和姜末拌入猪肉馅搅匀，最后加盐调味(早放盐馅容易出水)
3、把搅好的馅包成馄饨，水烧开放入馄饨煮至馄饨漂起，关火;放入紫菜盛入碗内，可以在碗里放入一些葱花。
二、怎么煮馄饨
1、放大半锅水，用大火煮开。我用的是纯净水，大家随意啊。
2、将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，不要丢啊!热水会溅出来烫到你!
3、紧接着很要害：馄饨入锅后要第一时间用勺悄悄推进馄饨。避免馄饨沾底和相互沾住，这一步忽略了，成果会令你非常没有食欲!推进的动作最好继续到水再次滚。
4、当锅里的水再次滚的时候，馄饨都漂起来了，此时用碟子盛一点冷水倒入锅内，翻滚的水平息了，继续煮。
5、当水再次滚开馄饨全部浮起了，调小火再略煮1分钟即可出锅。
6、我喜欢吃干馄饨，所以捞出来配上鲜酱油吃就可以了，如果你要放一会儿再吃最好用麻油拌一下馄饨，否则会相互粘住。
三、馄饨馅的做法
1、选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要茎，白菜要帮，大葱一根，要够大。
2、鲜肉，牛羊猪都行.不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有这样的才会好吃。
3、肉要细碎。菜也要细碎，拌和要向一个方向，直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。
4、至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量。注意不要加水
四、馄饨皮的做法
1、面粉加凉水、一点碱和成面团。将整块面分红不超越二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至必定程度就擀不薄了。
2、这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
3、和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了。
4、抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。
馄饨汤料怎么调这个问题是个好问题，因为很多小孩老人都很喜欢吃馄饨，在他们看来，馄饨可是比饺子好吃的食物。然而馄饨汤料怎么调确实是个技术活，哪怕是专业的厨师第一次做也不一定能做好，一直熟悉的都是妈妈的手艺，吃别的就更是不能忍受一点点瑕疵了。
