现在的生活当中最不可缺少的就是蔬菜，因为蔬菜中有着很多的营养与功效，那么对于众多蔬菜中有这么一种菜，功效非常多的哦，这次介绍的一种菜名字为芥兰菜，相信北方的亲们应该不太熟悉吧，因为芥兰菜的产生地位于中国广东这一片区域，芥兰菜盛产在秋冬季节。芥兰菜属于草本植物，在蔬菜中也属于特色菜一种。其口感非常清脆爽口，而且是菜单上的主要配菜哦，下面就由小编来为大家介绍一下。
一、营养价值高的芥兰菜有哪些功效呢
芥兰菜可乃蔬菜中的营养大王噢，它的功效有很多种，对于身体的消化不良也可以有很大帮助，对于便秘这方面也是有功效的哦，还有胆固醇降低的作业，常吃芥兰菜还可以软乎血管，甚至还有着预防心脏病这一功效呢，芥兰菜中有着很多营养因素，比如蛋白质、钙、维生素等等，还有下火防止牙龈出血的功效噢 。
那么再吃芥兰菜的时候，会有一点点的苦味道哦，大家不要以为是菜坏的呀，虽然芥兰菜有一点点的苦味，但确实有好处的，苦味可以对人们的味觉神经产生刺激，还可以增加人们的食欲你，对于肠胃蠕动也有很大的提高呢，帮助消化。而且多多食用芥兰菜还可以有消暑解热的功效哦。
二、芥兰菜在挑选时应该注意哪些呢
1、对于芥兰菜的挑选应该注意就是叶片的完整性，那么对于一些叶片上枯黄的现象就不能挑选，有着快要开花这一现象的芥兰菜就非常可取。还有就是对于包心芥兰菜在挑选的时候要注意叶柄这一块，因为叶柄如果出现软化这一现象，就要非常注意咯。
2、在查看叶柄的时候要挑选越肥越厚的比较好呢。
以上就是对于芥兰菜的一些功效与挑选的注意事项，相信大家在小编的文章中已经能充分理解到了芥兰菜的一些功效了吧，那么大家在购买芥兰菜后一定要注意不能过水哦，如果过水后会对食用芥兰菜的口味上有很大的偏差，因为大多数的人们都喜欢食用比较新鲜的蔬菜，所以在吃芥兰菜的时候如果不过水食用的话，就会使芥兰菜有着清脆爽口的滋味噢。如果对于芥兰菜口味偏苦有个小妙招，那么就是在炒芥兰菜的时候可以放一些料酒与白糖，这样口感更佳哦。
