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炒粉怎么做好吃又营养

2022.06.07 13:00 来源:网友投稿 浏览:2779

说到炒粉,很多人都很喜欢吃吧,但是我们一般都是在外面吃的炒粉,在家里做的炒粉总觉得味道不对劲,但是在外面吃的炒粉可能有很多的食品添加剂哦,今天我们就来学习一下炒粉的做饭,让我们在家里就能做出好吃的炒粉,一起开看一看吧。

炒粉怎么做好吃又营养

炒米粉是江西省地方传统名点,是将米粉放热水中过一下,然后将米粉放入油锅里通过明火翻炒,放入酱油、辣椒、葱、鸡蛋、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特的美食,方便容易制作,可做正餐使用,煮炒皆可,可以搭配很多食材。自己在家做的话,能通过食材搭配来改善口味和营养,比外面买的更好吃更健康。今天米果就给大家分享一道不一样的炒米粉-韭菜鸡蛋炒米粉。

炒粉看起来其貌不扬,但制作简单,食用方便也成了很多人就餐的一道选择,尤其是匆忙要去上课的学生或是简单吃上一口就赶着去上班的上班族们亦或是夜晚街边宵夜的小伙伴们,可口的炒粉也不失为一道填饱肚子又满足味蕾的食物,不过看起来简单的炒粉要做的好吃也不是那么容易的哦,有什么秘诀要领呢?

一、炒粉怎么做

食材明细:米粉300克,韭菜50克,鸡蛋1个,生姜1小块,大蒜3瓣,葱1根,红辣椒2个,食盐适量,鸡精少许,豆瓣酱1勺,生抽酱油适量,食用油适量。

制作方法

1、将米粉放入适量的热水中煮,煮至七八成熟,直至米粉柔软没有硬心。

2、然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。

3、韭菜切成小段备用。

4、将大蒜生姜切成末,红辣椒切碎,香葱切成葱花备用。

5、将鸡蛋打入碗里,加少许的食盐,然后搅拌均匀。

6、起锅热油,然后将搅拌好的鸡蛋下锅,开小火将鸡蛋煎至30秒左右煎熟煎香。

7、鸡蛋煎熟煎香后,盛出备用。

8、锅中加入少量底油,然后将切好的姜蒜末和辣椒下锅,开小火炒香。

9、然后将切好的韭菜下锅,翻炒一下,加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀。

10、然后将煎好的鸡蛋下锅,翻炒一下。

11、下一步开始调味,加入适量的食盐,少许的鸡精,适量的生抽酱油,然后将调料翻炒均匀。

12、再将沥干水分的米粉下锅,开大火翻炒几下,然后加入葱花,翻炒一下即可。

13、出锅装盘。

大家都知道炒粉怎么做了吗,炒粉的营养价值可以说是很丰富了,但是总是在外面吃的话也不是一件长久之计,我们今天学会了炒粉的做法之后就知道怎么自己在家里做了,肠粉是很多人都喜欢吃的东西,我们现在就来给我们的家人做一顿吃吧。

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