热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食文化 > 圆白菜怎么炒才好吃

圆白菜怎么炒才好吃

2022.06.17 05:38 来源:网友投稿 浏览:3111

圆白菜是很多人比较喜欢的绿色食品,长期吃呢对人体健康很有帮助,加上几乎没什么人是禁忌人群,而且可以搭配多种菜或作为主菜或作为配菜,因此深受人们的欢迎。今天在这呢我们就要给大家推荐一下圆白菜怎么炒才好吃。

圆白菜怎么炒才好吃

圆白菜怎么炒才好吃

一、爆炒圆白菜

1、主料

圆白菜500克

2、辅料

干辣椒8个,干花椒40粒,盐5克,油15克,大蒜三瓣

3、做法

⑴准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分。

⑵圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩

⑶圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下。

⑷洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块

⑸辣椒剪成小段,去掉籽。

⑹大蒜切成薄片。

⑺把锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。

⑻加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点。

⑼花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好。

⑽放入圆白菜快速翻炒,稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀后,出锅即可。圆白菜怎么炒才好吃

二、炝炒圆白菜

1、食材明细

圆白菜500克干辣椒8个干花椒40粒大蒜三瓣油适量盐适量白醋适量麻辣口味炝工艺十分钟耗时普通难度

2、做法步骤

⑴准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分,或者用厨房纸巾去除水分,辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑,辣椒不能留有水分,以免炝锅的时候遇水溅油。

⑵炝炒圆白菜的材料有讲究,圆白菜的外层老叶子不用,里面的嫩芯也不用,用中间部分,这样的原材料才能保证口感脆嫩

⑶圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟,这样有效去除农残,泡后再用清水冲洗一下

⑷洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕,顺着纹理撕成小块,不要用刀切,用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感,也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分,只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒

⑸辣椒剪成小段,去掉籽

⑹大蒜切成薄片,大蒜最好提前15分钟切好,摆开进行氧化,让其生成大蒜素,大蒜素有着很好的消炎、降血压、血脂、防癌抗癌的功效

⑺坐锅烧热,炝炒的烹调方法锅一定要先烧热,锅黑不是我的错,都是酱油惹的祸,为了更好说明这道菜,让这锅黑妆上镜了,其实它是口新锅,哪位大神支个招拯救一下,嘻嘻

⑻加入适量油,紧接着加入花椒,开大火,将花椒爆香,油稍微多一点,我个人一直是个低油低盐提倡者,所以放得不是很多

⑼花椒爆香后加入辣椒和大蒜,快速爆香,这时候油温比较高,动作要快,油温的掌握是稍微有点冒烟,不主张油温太高,太高了不利于健康,但是炝炒的菜油温不够的话,炒出的菜不脆嫩,所以油温一定要掌握好

⑽放入圆白菜快速翻炒

⑾稍微变颜色后加入适量盐和白醋,翻炒均匀出锅

圆白菜怎么炒才好吃

以上就是我们推荐的圆白菜怎么炒才好吃了。对于一种食材呢,我们首先要考虑的其实是健康与否,然后就要考虑味道了,甚至有的小伙伴把味道这一项作为最先考虑的,而我们以上推荐的呢不仅健康,味道也是不赖的,有兴趣的小伙伴可以去试试了。

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

  • 小满遇见521,给你满满的爱
    2023.09.14
  • 浓情520,为心爱的Ta做美餐吧!
    2023.09.14
  • 「护士节」看啊,这就是天使的模样
    2023.09.14
  • 今天起,加倍爱妈妈,“油”此开始!
    2023.09.14
  • 母亲节宠妈指南——搞点东西778
    2023.09.14
  • 母亲节将至|趁时光正好,好好爱她
    2023.09.14
  • 正月二十五是我国传统的节日,叫做填仓节,这也是民间一个非常有纪念意义的节日,因为它预示着春节的尾声。那么关于填仓节的风俗也有很多,今天就为大家具体介绍一下填仓节的风俗。填仓节的风俗有哪些1.水缸装水在北方或者南方地区,古代的时候农民家里都会有水缸,那么在填仓节的时候,一定要将水缸装满水,这样不管生活... 更多
    2023.09.14
  • 填仓节是我国民间传统的一个节日,很多人都说腊八节是春节的序幕,那么填仓节其实就是春节的收尾。今天咱们就一起来聊聊填仓节的来历和风俗,让大家对填仓节这个节日有更多的了解。一、填仓节的来历和风俗是什么其实填仓节和粮食有关,田仓就是填满仓库。古代的时候,老百姓都是农耕为生,但是有一年由于灾害,所以农民们颗... 更多
    2023.09.14
  • 正月25是我国传统的填仓节,在河北一带特别盛行,填仓节到来也是预示着春季节的收尾。那么大家知道填仓节的来历是什么吗?今天就来为大家聊聊,到底填仓节是怎么来的。一、填仓节的来历是什么其实填仓就是填满仓库,与粮食是有关。相传在民间有一年由于自然灾害,农民们颗粒无收,生活过得非常窘迫,但是当时的皇帝却不顾... 更多
    2023.09.14
  • 关于民间的民俗节日有很多,比如腊八节,或者是重阳节等等,而填仓节不知道大家知不知道呢?很多人对填仓节还并不是特别熟悉,那么填仓节是哪天呢?具体有哪些风俗呢?今天就来跟大家聊聊关于填仓节的一些小秘密。一、填仓节是哪天正月二十五正月25是我国的民间填仓节,在民间有腊八是春节的开始,而填仓节其实就是春节的... 更多
    2023.09.14
更多

7

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了